食物全水煮,人生好焦慮!
另外有位獨居大姐,因為三高控制不佳,血壓、血糖與血脂都不好,所以卯起來所有東西都水煮,不加鹽、不加油也不加調味料,就是怕影響病情。但情況沒有比較好,因為根本營養不良。她還將菠菜跟豆腐煮30分鐘以上,以為這樣能「煮掉結石」成分!
更麻煩的是,大姐還有青光眼,每天要點8次眼藥水,點完要躺平休息15分鐘,因此大姐的作息都得繞著眼藥水的排程來進行,還要做飯,弄得她很焦慮!
黃楀軒營養師說,只吃水煮的食物,真的太無趣了!很多人以為慢性病很多東西不能吃,其實不會,除了加工品之外,能吃的東西很多,只是沒有專業的協助,大家怕吃錯,乾脆都不吃。營養不足的情況下,反而加重病情。
於是她請緊張大姐先「放過自己一餐」,也就是選一餐不要自己料理,可以外食,這樣除了能多一點休息時間,也能吃進不一樣的營養,慢慢改善健康。
以上這兩個真人案例,都是不良示範,過與不及都不算健康!
另外她也想提醒慢性腎臟病的朋友,很多食材「小時候」跟「長大」後會變不一樣,吃下肚的營養是完全不同的。大自然就是這麼奇妙,例如腎臟病不能碰五穀雜糧類的綠豆與紅豆,但綠豆長大了變成「綠豆芽」就是蔬菜,腎友反而可以安心吃!
![另外她也想提醒慢性腎臟病的朋友,很多食材「小時候」跟「長大」後會變不一樣,吃下肚的營養是完全不同的。大自然就是這麼奇妙,例如腎臟病不能碰五穀雜糧類的綠豆與紅豆,但綠豆長大了變成「綠豆芽」就是蔬菜,腎友反而可以安心吃!](https://img.edh.tw/zz/csm/202405/5b33c7cd9f00000596c0.png)
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