謠言1：菠菜+豆腐，會產生結石？
正解：菠菜與豆腐一起吃，不會因此結石。
這個最常被問到的問題，食藥署的說明是：菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草酸鈣不會被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，所以菠菜配豆腐並不會造成身體結石的問題。
此外，草酸鈣結石的主因，是高草酸血症所導致，在攝取含有草酸的食物，反而要同時攝取鈣質，才能提高草酸和鈣離子在腸道結合的機會以減少草酸的吸收，進而降低草酸鈣結石的風險。
謠言2：香腸+養樂多，會致癌？
正解：香腸+養樂多（乳酸飲料）一起吃，並不會致癌，但有個但書，就是不能過量。
因為香腸、火腿或臘肉等，在加工過程中原本就會添加亞硝酸鹽、硝酸鹽，這類食物長期攝取過量（時間加上分量），原本致癌風險就會高。而乳酸飲料中通常胺的含量會較高，當胺與硝酸鹽類結合在一起，就會產生亞硝胺。
但食藥署的闢謠專區指出，因為也有許多乳酸菌類被證實有降低亞硝酸鹽的濃度。所以安全性有兩個條件：一個是加工食品的添加物要符合規範，搭配養樂多飲用就不會有問題；接著是食物的頻率與來源最好要多樣，並降低加工品的攝取量，才是健康之道。
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