膽固醇高更要過濾！學醫師、博士這樣喝咖啡
腎臟科醫師江守山曾在臉書發文表示，咖啡先用濾紙過濾，有機會降低咖啡中的毒物，因此每次去超商買完咖啡後，他一定還會用濾紙再過濾一遍。
咖啡中有一種成分叫做「咖啡醇」，營養學博士吳映蓉曾表示，由於咖啡醇的緣故，膽固醇調節能力不好的人如果天天喝咖啡，很可能會讓膽固醇上升，因此她自己喝咖啡時同樣會先用濾紙過濾掉大部分的咖啡固醇。另外，她也曾在臉書分享喝咖啡時最好多注意的眉角，不妨多注意以下這4點，安心享受咖啡的美味與健康好處，又不至於傷身。
- 在意膽固醇：膽固醇高的人煮出咖啡後，用濾紙過濾掉大部分的咖啡固醇再飲用。
- 不要配飯喝咖啡：吃飯時、飯後一小時避免喝濃咖啡，以免阻礙營養素和礦物質的吸收。
- 傍晚後少喝咖啡：以免讓咖啡因干擾身體節律，若身體無法放鬆，晚上可能就會睡不好。
- 別把咖啡當水喝：避免咖啡因攝取過量。
營養師蔡孟融表示，成人每天不可攝取超過300mg的咖啡因；孕婦不超過200mg，12至18歲的青少年則應在100mg以內。至於12歲以下孩童則不建議攝取咖啡因，以免影響成長，除了小孩之外，胸腔暨重症專科醫師黃軒也在臉書提醒，相對不適合喝咖啡的族群還包含高血壓、心律不整、孕婦、火燒心、大腸激躁、失眠、缺鐵性貧血，若有上述情形應先諮詢醫師或營養師，避免負面影響。
參考資料:
- Filtered Coffee May Be Especially Good for Heart Health - The New York Times
- What’s the healthiest way to brew coffee? - Harvard Health
- 江守山醫師 - 咖啡最好喝濾紙過濾的... | Facebook
- 吳映蓉博士營養天地 - 「你常常早餐吃蛋加咖啡嗎？」 （本篇寫給目前膽固醇高的人）... | Facebook
- 吳映蓉博士營養天地 - 【關於膽固醇，你可能不知道的事！】... | Facebook
- 吳映蓉博士營養天地 - 【咖啡到底要怎麼喝呀？喝咖啡對腸道菌好嗎？】... | Facebook
- 衛生福利部食品藥物管理署
- 《哪些人不適合喝咖啡？》... - 黃軒醫師 Dr. Ooi Hean | Facebook
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