目錄:
靈芝功效:三個部位,營養分佈各有不同
整株靈芝主要由 「子實體、菌絲體、靈芝孢子」三個部位組成。靈芝 子實體的菌傘與菌柄,是大眾對靈芝最為熟悉的具體印象;靈芝 菌絲體分布在植株下方,有如植物根部具有吸收養分作用; 靈芝孢子直徑約6微米, 並排15顆靈芝孢子才一根頭髮粗細。
• 子實體:靈芝本體部位,含菌傘與菌柄,具備完整營養。
• 菌絲體:靈芝發芽部位,多醣體成分較少,不含三萜類。
• 靈芝孢子:靈芝種子部位,具備營養成分,但體積微小。
植物的大部分營養多數集中在果肉當中,如同靈芝「子實體」;植株發芽,如同靈芝「菌絲體」,其原始營養也多來自於果肉;植物種子,如同靈芝「孢子」,發芽吸收營養,才能進行繁衍。
就像蔬果,我們會挑選營養集中的部位來食用,若想吸收靈芝的成分精華,建議挑選 「子實體」,以確保補充完整的營養價值。
破壁靈芝孢子的功效「迷思一」:成分含量、體積對比?
靈芝孢子細如粉塵、體量輕盈才有利於傳播繁衍,然而 兩層壁殼就占了 60%的體積,剩下部份即使經破壁取出,成分含量也有限。雖然靈芝孢子營養成分與子實體相當,若想攝取同樣營養份量,需攝取多少量的靈芝孢子,才能達到一份的子實體成份含量?
舉例來說, 1顆蘋果的體積約等同於 800粒蘋果籽,而1粒蘋果籽僅有40%具有與果肉相同的營養成分。而靈芝也是同樣概念,子實體包含整株靈芝精華,營養價值更高,若想要達到同等營養份量,必須蒐集大量孢子並 破壁處理,才能與子實體相比擬,此外破壁靈芝孢子粉功效是否較好?也還有待商榷。
根據 香港中文大學的研究 [1],靈芝子實體與破壁靈芝孢子的功效齊鼓相當,破壁靈芝孢子 並未具有更優越抗癌活性或免疫功效。「破壁靈芝孢子功效較好」的迷思,其實不盡然。
破壁靈芝孢子粉功效「迷思二」:破壁之後,變質風險?
靈芝孢子雙層堅硬壁殼,人體無法吸收,有人強調以「破壁」來獲取靈芝孢子的功效,然而若要達到同份量營養,須蒐集大量的孢子來破壁處理,其有效成分才能與一份靈芝子實體相比。
雖然靈芝孢子也擁有珍貴的三萜類成分,但從一份研究 [2]顯示, 孢子粉的「破壁率高低」和「三萜類含量多寡」並沒有相關性,表示關鍵在於靈芝孢子本身的條件,若原本三萜類含量就不多,破壁率再高也無濟於事。
此外,在破壁處理當中,孢子油脂外露,與空氣接觸後很容易會氧化變質,營養成分在生產過程中需經特別處理才能降低耗損,保存期限也因此大幅縮短,封存不慎也有變質的風險存在。
破壁靈芝孢子的功效「迷思三」:以為珍貴,卻不昂貴?
靈芝各部位所萃取而成的產品,雖然同樣都來自於靈芝,其中的功效成分卻可以天差地遠。凡品種不同、栽培方式、環境不同、採收時間、原料部位,乃至萃取與濃縮技術,都有影響。
靈芝孢子的功效是否較好?「破壁」二字常讓消費者心生困惑。其實,培養靈芝收成子實體的時間與成本頗高;但採購靈芝孢子的 原物料價格,卻僅是靈芝子實體價格的 十分之一。
破壁靈芝孢子粉,需蒐集大量靈芝孢子及「破壁」技術的加持,繁複工序及專業技術,看似珍貴難得,然而相較於培育子實體,靈芝孢子成本較低,價格卻較高,消費者選購時,建議謹慎衡量。
[1]:Comparative studies on the immunomodulatory and antitumor activities of the different parts of fruiting body of Ganoderma lucidum and Ganoderma spores
[2]:Mei-Ting Liu, et al. Ganoderma spore powder contains little triterpenoids. Chin Med. 2020 Oct 12;15:111. doi: 10.1186/s13020-020-00391-1. eCollection 2020.
延伸閱讀推薦:
純野生靈芝功效大揭密!醫學上 靈芝孢子的功效、副作用,實證研究有何意外發現?
純天然靈芝好處多!適合服用靈芝的族群有哪 6 種?
純野生靈芝功效如何完整攝取?選部位,更要選顏色!
純天然靈芝好處多元、保養全面!掌握三大挑選重點,照顧忙碌上班族!
看了這篇文章的人,也看了...