4. 好油
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈於節目同台分享，許多人為了減肥往往都不吃油脂，然而要是人體缺乏油脂，不僅加速老化快速，還會讓肌膚狀況變差。建議選能增加好膽固醇的單元不飽和脂肪酸，包括橄欖油、苦茶油等。
5. 魚／魚油
魚油能降低 脂肪肝、 三酸甘油脂，並有清血管的效果，但吃到不好的魚油恐得不償失。江醫師提醒，民眾應盡量少從旗魚、鮪魚等大型魚類攝取魚油，以免身體受到重金屬汙染。另一方面，也不建議從吻仔魚補充魚油。因製程關係，台灣市售吻仔魚中，每斤約含有60g是鹽巴，大量食用反而容易造成腎臟負擔。
6. 硒
推薦食材包括大蒜、木耳、雞蛋、豆腐等。江醫師說明，這些食材中的硒能讓好膽固醇增加80％，增加好膽固醇的能力大於已知的降血脂藥，甚至江醫師自己補充完硒後，好膽固醇從40幾升高到86，強調選對食物、吃對食物的重要性。
家醫科醫師李思賢曾在臉書分享，巴西堅果的含硒量高，一顆就含有約68～90微克的硒，每天最多吃2顆即可。須留意的是，若每天吃到800微克的硒可能導致掉髮、昏睡、嘔吐、腹瀉等不適症狀，但如果是從天然食物攝取則不用太擔心。
7.燕麥
燕麥是常見的降血脂食材，李婉萍營養師曾撰文說明，燕麥富含水溶性膳食纖維「β-葡聚醣」，不僅是良好的全穀物食物來源，有助消化系統健康，還能改善膽固醇、調節血糖，預防心臟病發作、中風。而燕麥更是美國心臟協會推薦護心食材之一，有望帶來抗氧化、抗發炎效果。
不過江醫師提醒，若吃的是「燕麥粉」沖泡類產品，升糖指數高、反而刺激血糖波動、增加胰島素阻抗，建議盡量避開。
參考資料:
- 「脂」要控好，讓「心」快活- 衛生福利部
- 衛生福利部國民健康署 - 4至7成國人不知自己罹患三高
- 譚敦慈也膽固醇超標 ! 1招不吃藥 高血脂 500→86 ! ft.江守山 醫師 譚敦慈 【小宇宙大爆發】 - YouTube
- 什麼是超壞膽固醇-sdLDL
- 思思醫師，陪你健康的好朋友 - [硒 Selenium] ... | Facebook
- 平民食物更是護心寶物！營養師激推8種強心食物還可防中風
- 燕麥越食越多病？美國心臟協會強力推薦 | 科學的養生保健
- Take a fresh look at oatmeal – it's not as simple as you think | American Heart Association
看了這篇文章的人，也看了...
