肺腺癌晚期存活率僅4%！星希亞「抗癌飲食8原則」12年沒破功
癌症容易讓人沒食慾、營養不良，台灣癌症基金會營養師許嘉芸曾為文分析，癌症腫瘤生長會擾亂體內代謝，影響體內蛋白質合成、體液及電解質平衡、維生素與礦物質吸收變差，可說是大大影響全身的營養吸收及代謝。但充足的營養讓人較能對抗腫瘤對身體所造成的壓力，治療效果也較好，因此飲食非常重要。星希亞就曾於《只是咳嗽，怎麼變成癌症末期》一書中，分享她的抗癌飲食方法！
星希亞的抗癌飲食原則1：採用「全餐」的概念均衡飲食
全餐概念指的是1/4澱粉＋1/4蛋白質＋1/4綠葉蔬菜＋1/4其他蔬菜。星希亞會吃的食材包括：
- 澱粉類：主食以糙米、十穀米為主，有時也會用紅薏仁當主食；盡量少吃麵食、麵包、饅頭等加工製品。
- 蛋白質：肉、魚、豆腐等，肉品以選擇白肉（海魚、雞肉）為主。
- 綠葉蔬菜：如菠菜、大陸妹、油菜、茼蒿、空心菜等。
- 其他蔬菜：綠葉蔬菜之外的青菜，如高麗菜、菇類等。
根據台灣癌症基金會建議，癌症患者6大類食物應均衡攝取，並依個人體型、活動量差異，增減攝取量。蛋白質盡量選擇天然未加工的瘦肉、魚肉和豆製品，海鮮類含多元不飽和脂肪酸EPA、DHA有助改善免疫功能；若選擇牛、豬、羊應避免肥肉。各類蔬菜能提供人體多種維生素、礦物質與膳食纖維，尤其深綠色蔬菜維生素、礦物質通常比淺色蔬菜多，建議每天至少吃1份。
星希亞的抗癌飲食原則2：早餐喝蔬果汁
星希亞會使用各式各樣的蔬菜、水果自製蔬果汁（綠拿鐵、精力湯）當早餐，基本上都會使用時令新鮮蔬果為主，蔬菜、水果比例約7：3，再加上亞麻仁籽、黑芝麻各2匙，及20ml有機亞麻仁油與少許的水打成汁。若天氣較冷，則會添加薑片、龍眼乾，調和蔬果汁的寒性。常使用的食材包括：
- 蔬菜：青花椰苗、紫高麗苗、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘆筍、番茄等
- 水果：藍莓、黑莓、蔓越莓、火龍果（紅）、百香果、檸檬等
日常烹調用對方法也能助抗癌！下一頁看看星希亞抗癌12年的更多飲食心法
