溏心蛋、半熟水煮蛋能放多久？專家給解答
另一方面，溏心蛋、半熟水煮蛋的保存也是難題，由於冷藏並無「殺菌」功能，儘管冰在冰箱中，若不盡速吃完，細菌仍會滋生，增加食物中毒的危險性。到底溏心蛋、半熟水煮蛋能冰多久呢？
《早安健康》營養師林宸安說明，溏心蛋、水煮蛋的保存期限會受到雞蛋上的細菌含量影響，若細菌較多，可能僅冷藏保存一天也會讓人出現上吐下瀉的感染症狀；相對地若細菌數量少，也可能擺冰箱冷藏4天仍能食用。
林宸安營養師建議，煮完水煮蛋後，記得先用開水沖涼，再放入冰箱保存。此外， 全熟、半熟的蛋的保存期限也不盡相同，全熟蛋因已完全煮熟、殺菌時間較長，因此保存時間相對半熟蛋較久。不過，因每個人的冰箱環境、蛋上細菌多寡等因素皆不同，難以提出確切保存時間長度，建議民眾吃冷藏的水煮蛋、溏心蛋時，不論半熟還是全熟，若發現敲開蛋殼後，有聞到異味，就別再食用。
日本卵業協會解答，建議半熟水煮蛋、已剝殼的水煮蛋都應在當天立刻食用。而煮完蛋殼完整、沒有裂縫的水煮蛋，雖然保存期限略長，但仍建議民眾應盡速食用。
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