研究世界長壽區20年！長壽專家養成5大好命習慣，堅持1件事賺回健康人生-第2頁

健康長壽秘訣3：植物性飲食、規劃用餐時間

植物性飲食與用餐時間規劃，對於丹布特納的健康養成非常重要，他98％的食物都以植物飲食為主，就算外食也喜歡特地到印度餐廳用餐，挑選綠咖哩豆腐、鷹嘴豆等餐食，還盡量在10～12小時內吃完一天所需營養。「我通常一天只吃2餐，一次約在近午時分，約11點；另一次則是晚上，約7點。」

他分享自己的日常植物性飲食菜單，多半包含菠菜、烤馬鈴薯、豆腐、鷹嘴豆、以及最愛的豆類！曾有一項研究發現，每天吃一杯豆子的人，比起沒有吃豆子的人，平均能多活4歲！而早餐會吃義大利撒丁尼亞半島的傳統料理「蔬菜通心粉湯」開始一天，豐富豆類、通心粉、5種不同種類的時令蔬菜、搭配有抗氧化效果的迷迭香等各式香料，一碗補充豐富營養，也有助增加新陳代謝。（編輯推薦：沖繩婦女少有失智、癌症、心臟病！愛吃地瓜、苦瓜…盤點9大長壽秘訣）

健康長壽秘訣4：邀請朋友到家中作客，優良社交勝過補藥

丹布特納分享：「研究發現，優良社會連結性（social connectivity）比吃什麼藥都補！」例如他常去的咖啡廳，其中2位經常遇見的陌生人已經成了他的好友，而白天認真寫作的他，也會預留晚上的時間與朋友交流，「我刻意多花一點錢，買了可以邀請朋友到家裡作客的房子！」

一篇以2192為民眾為對象的英國研究也發現，從中年時期持續維持頻繁的社交活動，有助於延緩認知能力下降，避免失智症發作。英國阿茲海默症研究中心研究主任Susan Kohlhaas進一步說明，社會連結越強，輕度認知功能障礙患者更有可能改善大腦健康。布里斯托爾大學研究助理Maryam Afzal解釋，進行社交活動的人，會使用複雜的神經元通路來保持社交互動的活躍，因此能鍛練大腦。