鯖魚DHA、EPA含量第一！助智力發展、預防腦部退化與心血管疾病
曾有研究指出，愛吃魚的小孩，不論是智力發展還是後天成長，其行為能力、組織能力都較優秀！魚肉中富含EPA、DHA等omega-3不飽和脂肪酸油脂，不但對小朋友重要，對成年人來說更是不可或缺，高敏敏營養師曾在臉書貼文介紹，EPA能抗發炎、預防血栓形成，有保護心血管作用；DHA則與腦部發展有密切關係，能延緩腦部與視力的退化，有助腦部細胞健康。
進一步統計台灣各種常見魚類的DHA、EPA後，高敏敏營養師指出，鯖魚的含量居冠，每100g的鯖魚含有4503mg的DHA、2851mg的EPA，其它魚種DHA含量由高至低分別為：秋刀魚、土魠魚、鰻魚、柳葉魚、白帶魚，都贏過位居第七名的鮭魚！
由於人類腦細胞在胎兒時期至2歲會快速發展，2歲後吃魚可幫助記憶力，建議食用方法如下：
- 孕婦懷孕第三期起：每周吃魚3～4次、每次2兩
- 未滿2歲：每周吃3次、每次1兩
- 2～6歲：每周吃2～3次、每次1兩
- 成年與65歲以上長者：每周7～9兩
參考資料:
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