「蜂蜜是過去的人們，在熬製藥草時就會使用到的材料，它具有輔助、增強藥性的功能。」韓國中醫師金素興（김소형，音譯）以西方的醫學概念補充，蜂蜜含有豐富的氨基酸、維生素及礦物質：「不論在促進腸胃機能、紓解疲勞、增強免疫力，蜂蜜都能有所幫助；加上可以讓呼吸道保持濕潤，在肺臟機能、氣喘及呼吸道發炎方面，還有各種傷口的癒合上，都會使用到蜂蜜。」
至於蜂蜜加水後做成的「蜂蜜水」，也可以說是人類歷史上最早出現的飲料之一，並且具有獨特的功效，尤其是以下的這幾類人，金醫師特別建議嘗試喝蜂蜜水！
蜂蜜水最適合這類人1：感冒
「根據英國研究顯示，和服用抗組織胺藥物的患者相比，服用蜂蜜的族群在咳嗽症狀上會獲得比較顯著的改善。」金醫師補充，同樣的研究也指出，若是經常服用蜂蜜，感冒的症狀也會比其他人還要短上1~2天。對此，她解釋因為蜂蜜中含有黃酮類化合物（flavonoids）及蜂膠等，儘管不吃藥，感冒還是會在大約一週後好轉，但這些物質有助於幫助人體更快從感冒中恢復。 （編輯推薦：意想不到！3種食材竟是蜂蜜黃金搭檔，止咳、活血、解肝毒更強）
尤其是感冒症狀中包含咳嗽的民眾，金醫師也建議可以搭配薑，這種搭配方式也就是在中醫被稱為「薑蜜膏」的藥方。只要在100毫升的薑汁中加入一湯匙的蜂蜜，每天服用三次，根據《東醫寶鑑》記載，就能夠幫助緩解久咳不癒的困擾，並且改善因為感冒導致消化不良、肌肉酸痛等不適。
至於感冒痊癒後，還是感覺有痰、喉嚨腫或癢的話，金醫師則建議可以用蜂蜜水搭配桔梗：「在祛痰止咳的藥方中，桔梗都是代表性的藥材，它同時具有解熱、消炎與鎮痛的效果。」以現代醫學的概念解釋，桔梗的主成分皂素（saponin）、菊粉（Inulin）及植物固醇（phytosterol），也就是讓桔梗產生苦味的成分，能夠幫助消炎止痛、活化呼吸道平滑肌，並且讓促進呼吸道黏液分泌，讓痰更容易被排出，同時緩解喉嚨痛、扁條腺發炎等產生的不適。
蜂蜜水最適合這類人2：腸胃疾病
蜂蜜中含有被稱為「離層酸（abscisic acid，ABA）」的成分，它能夠抑制幽門螺旋桿菌生長（Helicobacter pylori.），並且達到預防胃潰瘍、十二指腸潰瘍等各種因為這種細菌導致的腸胃疾病。「由於蜂蜜性質溫和，熱熱喝下也能夠達到安定腸胃的效果。」尤其是消化機能不足、擔心腸胃健康的民眾，金醫師也建議絕對不能錯過蜂蜜水。
蜂蜜水最適合這類人3：宿醉
在狂歡過後的宿醉症狀，總是會讓人難過無比，而存在於蜂蜜中的糖分，則有助於緩解這樣的不適。「由於酒精會阻止人體內儲存葡萄糖的肝臟製造葡萄糖，在大量飲酒後也會容易讓人體處於低血糖狀態，這也是為什麼隔天會出現頭暈、頭痛等症狀，有的人甚至還會手抖。」金醫師解釋，蜂蜜主要是由葡萄糖、果糖等成分組成，能夠幫助在短時間內拉高血糖，進而可以改善低血糖所帶來的症狀與不適。
蜂蜜有益健康 但這些人則應該避免
儘管性質溫和，並且具有許多功效，金醫師還是提醒，由於蜂蜜含有會引發食物中毒的肉毒桿菌（Clostridium botulinum）孢子，對於消化器官跟免疫系統都還沒有完全成熟的1歲以下兒童來說，會對健康造成危害，因此一定要避免。
「另外，也有些人則會對蜂蜜過敏。」金醫師補充，尤其是會對花粉過敏的人，因為蜂蜜中也會摻有花粉的成分，因此有很高機率會對蜂蜜過敏：「如果喝了蜂蜜水會產生紅腫、皮膚癢，甚至是蕁麻疹症狀的話，則應該要避免。」
由於主成分是糖分，糖尿患者也是在攝取蜂蜜時應該要特別注意的族群！
金醫師表示，雖然和一般的糖比起來，蜂蜜中的糖分並不算有害，但它同樣也會導致血糖劇烈變動，其中的果糖儘管會直接被肝臟儲存而不會進入血液當中，卻會增加非酒精性 脂肪肝的風險，因此絕對不能把它當成糖的替代品，肆無忌憚地攝取。韓國內分泌科教授金炳俊（김병준，音譯）也表示，蜂蜜的GI指數（升糖指數）為55，並不算是低GI指數的食材，在熱量方面一大匙約為64大卡也比糖粉（53大卡）還高，根據世界衛生組織（WHO）建議，每天應該以25公克為限，也就是大約1／3匙，若是過量則可能導致肥胖及相關疾病的發生風險。
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