168斷食是純西醫理論的節食方法，它會不會漏掉了什麼變數？傳承三千年的中醫理論，用迥然不同於西醫的敘事方式，描繪人體的運作；中醫師褚柏菁結合西醫斷食與中醫理論親身實做，用自身所學加以驗證，結果半年瘦了12 公斤！想知道她是怎麼辦到？
褚柏菁：女性經歷更年期，自身代謝很重要
講到我自己做168 的經驗，也是起自於女性要經歷更年期，自身的代謝很重要，碰巧也時常在教導病人168 斷食，就覺得我應該要親身操作，看看效果怎麼樣。尤其是很多患者會說「他很餓啊」，或者是餓了會覺得很發抖、不舒服的時候，要怎麼樣去克服？
我一開始做的時候，恰巧就是疫情最嚴重的時候，那時候沒有辦法出門去運動，所以就以168 斷食來加強我的代謝。我自己的做法是做斷早餐這一種，中午是一點左右吃午餐，晚餐是六點多吃的，一直斷食到隔天中午一點。
一開始感到餓，喝水、舒展操應對
一開始做的時候，前兩個禮拜其實晚上還是會有飢餓感，因為這是我們身體的慣性，在提醒我們要去吃一些食物，尤其腦袋浮現的可能就是甜的，或者是熱量比較高的食物。
這時候可以喝水，或是做舒展的運動，這個「餓」的訊號大約半小時就過去了，等到克服了幾次之後，這個飢餓的訊號就會愈來愈沒出現，斷食16 小時的困難度就會愈來愈低。
多吃藥食同源食物
我很有毅力地做，加上我比以前更注重兩餐的營養分配，我會攝取更多蛋白質，蔬菜每一餐要求一定要有兩份以上。中醫講究「藥食同源」，譬如說山藥、薏仁、紅豆，我盡可能會入菜。
一餐當中盡可能把各種五色的食物入菜。然後飯的部分， 我會選擇吃一個拳頭澱粉食物，如果同一餐有別的比如說地瓜，那地瓜跟飯就會控制在這個拳頭裡面。我兩餐幾乎都是這樣執行。
還有一個原則很重要，就是餐跟餐中間喝水，盡量也不要再有吃點心的狀況。在這樣操作之下，我很穩定地每一週大概減重0.3 到0.5 公斤，一直下來，大約在六個月的時間就瘦了12 公斤。
此為《早安健康》3月號雜誌《中醫斷食168》部分內容。完整精采內容全台各7-11、全家超商及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～
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