愛喝咖啡會是胃癌幫凶嗎？咖啡到底能不能喝？醫師這樣說
有些人一喝咖啡就會胃食道逆流、「胃謅謅」，難道愛喝咖啡真的與罹患胃癌有關嗎？
根據嘉義大林慈濟醫院肝膽胃腸科醫師柯秉宏受媒體訪問時的說法，「喝過多咖啡導致胃發炎，可能是胃癌的惡化幫凶，但並不是胃癌主因。」可能與基因突變、遺傳、吸菸等其他胃癌風險因子有關。
台大醫院胃腸肝膽科醫師李宜家對「喝咖啡導致得胃癌」這樣的說法，同樣持保留態度。他接受媒體訪問時指出，臨床上他不會特別說「不能喝咖啡」，不過若是「已有潰瘍在治療中的病人」，確實需要避開咖啡等刺激性食物。由此可見，咖啡可能讓胃病、發炎惡化，但不代表會導致得胃癌！ （編輯推薦：不菸不酒得胃癌！名醫警告：誘發胃癌3危險食物！與1毒素有關）
這樣喝咖啡容易胃食道逆流！反而要小心這種癌前病變
依照胃腸肝膽科醫師李宜霖的解釋，咖啡對胃造成的影響主要有兩種，第一是讓賁門括約肌鬆弛、增加胃食道逆流機率；第二是當空腹喝咖啡時容易增加胃酸分泌、刺激粘膜，當這兩種情況相加，自然容易引起胃食道逆流的問題。
因此，如果早上起來沒有吃早餐，直接狂灌咖啡就可能造成胃部不適，重點在於錯誤的飲食習慣，比如三餐不定時、胃粘膜長期受刺激。肝膽腸胃科醫師詹宜學也曾撰文指出，若本身胃有發炎、潰瘍，空腹喝咖啡就容易讓病情惡化。
要注意的是，胃食道逆流不見得走向胃癌，反而要小心離食道癌更近。依照《跨科會診‧終結胃食道逆流》一書說明，胃食道逆流若放任不管，一旦進入到逆流性食道炎的階段，且反覆發作，長時間下來還可能導致巴瑞特氏食道病變（癌前病變）、最後變成食道癌！
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