異位性皮膚炎治不好！營養師：「豆漿是我生命中的恩人」
超愛大豆、豆漿的營養師藤橋瞳，大學時曾一度受重度異位性皮膚炎所苦，不斷就醫吃藥卻遲遲不癒，當時還是大學生的她正開始學習營養學相關知識，決心透過飲食從根本調整體質，展開了吃糙米、大量蔬菜的蔬食生活，同時也沒有忽略蛋白質的重要，為了補充植物性蛋白質，藤橋瞳特別積極攝取豆腐等大豆製品，豆漿代替牛奶喝、作為烹飪食材，儼然成為「大豆宅」，也從中體會到豆漿的魅力！
變更飲食習慣才短短3個月，藤橋瞳感受到身體狀況漸漸好轉，1、2年後甚至擺脫了異位性皮膚炎帶來的困擾、肌膚恢復健康，讓她直呼「大豆與豆漿確實是我人生的恩人！」
當然，這僅是日本營養師的親身經驗談，並不是所有人光靠改變飲食習慣、吃大豆製品就能改善異位性皮膚炎！因為每個人體質不同，豆漿等大豆製品也可能是「發物」，還是要就醫請醫師診斷、配合醫師治療，必要時諮詢專家適合的營養與飲食建議。 （編輯推薦：黃豆防三癌！營養師大推「雙豆漿」，喝一杯纖維抵10碗高麗菜）
日本豆漿飲品正夯！營養師激推豆漿「5好處」整腸、抗老、瘦身
不過日本近期確實掀起了一股豆漿風潮，營養師藤橋瞳認為與健康意識興起有關，因為豆漿不僅方便飲用，對人體也有諸多好處。
- 補充優質蛋白質：豆漿富含植物性蛋白質，是蛋白質的優質來源。
- 預防更年期不適、骨質疏鬆：豆漿富含大豆異黃酮，其化學結構與雌激素相似，對女性健康有益，包括預防骨質疏鬆、緩和更年期症狀。
- 抗氧化：豆漿的大豆異黃酮、皂苷（皂素）等多種抗氧化物質，有助抗老、美肌。
- 避開飽和脂肪酸帶來心血管風險：現代民眾多飽和脂肪酸攝取過多，提高生活習慣病風險，而豆漿是幾乎不含飽和脂肪酸的選擇。
- 改善腸道健康、幫助瘦身：富含膳食纖維，能調整腸胃道環境、改善便秘，提高代謝有助減肥。
豆漿不是喝越多越好！2地雷喝錯反效果：傷腎又發胖
需要注意的是，儘管豆漿對人體益處眾多，但並非喝越多越好。營養師夏子雯也曾於臉書專頁提醒，雖然豆漿適合素食者每天補充，也很適合增肌、減脂民眾食用，但因其蛋白質豐富，若將豆漿當水喝，就容易造成腎臟負擔；第二個問題在於，如果喝的是含糖豆漿，容易攝取進過多熱量，反而容易變胖！建議選擇無糖豆漿，避免糖分超標，且每天飲用量控制在約400ml即可。
日本營養師推薦豆漿食譜：蜂蜜黃豆粉豆漿
藤橋瞳則分享冬季也能暖心、暖身，享受豆漿美味的「蜂蜜黃豆粉豆漿」作法供民眾參考，只要將熱無糖豆漿隨喜好加入些微蜂蜜與黃豆粉混和均勻即可，不僅可享受鮮甜美味，還能攝取更多的膳食纖維與寡糖，改善腸道環境更加分。
參考資料:
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