補充Omega-3脂肪酸，抑制發炎與保護心血管
首先，我非常建議考慮補充Omega-3脂肪酸，可以獲取這個營養素的補充品包括魚油、亞麻仁油等。你或許會問：「為什麼特別推薦Omega-3脂肪酸呢？」答案和現代的飲食習慣與畜牧方式有關。
當我們回溯到傳統部落的時代，大部分的動物都是自由放養，吃草的。但到了現代，由於生產力的需求，這些經濟動物被圈養起來，圈養的動物主要以含有Omega-6脂肪酸較高的食物作為飼料，如玉米、大豆等，這導致它們儲存在體內的Omega-6脂肪酸大幅上升，而Omega-3脂肪酸則相對減少。我們吃了這些肉品後就會影響到人體內的脂肪酸比例，再加上居住在亞洲地區的我們常使用大豆油、葵花油這一類含有Omega-6脂肪酸較高的油品，更加使我們大量攝取Omega-6脂肪酸。
那這樣的變化為什麼重要呢？因為Omega-6與Omega-3脂肪酸的比例平衡對於人體是相當關鍵的。當Omega-6脂肪酸過多，它可能會引起人體的發炎反應。相反地，Omega-3脂肪酸對於抑制發炎和保護心血管有益，但現代飲食中容易缺乏這種好油。
因此，為了平衡這兩種脂肪酸的比例，建議大家要特別注意攝取Omega-3脂肪酸，當然如果能從食物攝取足夠的量的話最佳，每週至少攝取兩掌心大小的鮭魚、鯖魚、秋刀魚，若真無法達到，你可以接受動物性補充品的話，魚油是個很好的選擇；若你偏好植物性的，可以選擇藻油、亞麻仁油等。
Omega-3脂肪酸不是指單一種脂肪酸，而是包含了很多種，像是ALA、EPA及DHA等，動物性跟植物性來源的Omega-3脂肪酸也會存在差異，魚油跟亞麻仁油內含有的種類就不同，同時都補充不會有太大衝突。而藻油補充品則與魚油較相似，選購時可以多注意脂肪酸的含量喔！
魚油跟藻油會做成軟膠囊的型態販售，亞麻仁油雖然也有做成軟膠囊，但建議挑選跟其他烹調用油相似的瓶裝油即可，在超市都能買得到，價格相對便宜，通常一瓶幾百塊，可以用好幾個月，直接淋在餐點上就可以吃，相當方便。而不管哪一種還是要慎重篩選真正品質好的，避免選到次級品反而傷身。
當然，如果你有能力購買草飼的肉品，這種更接近傳統放養方式的肉品會有較好的脂肪酸平衡。但我們知道不是每個人都有條件吃這種肉，所以營養補充品是一個方便且實惠的選擇。
最後，是否補充，還需要看個人的身體狀況。如果想確定自己是否真的缺乏，可以去醫院做檢查。但無論如何，補充Omega-3脂肪酸都是建立在科學依據上的建議，希望能幫助大家維護身體的健康。
另一個常被忽略的營養素：維他命D
現代的生活節奏與習慣，常常使我們忽略了身體所需的基本營養。除了剛剛提到的Omega-3脂肪酸之外，有另一種營養素，很多人可能沒有察覺自己缺乏，那就是維生素D。
根據世界衛生組織和其他健康組織的資料，估計全球約有十億人維生素D不足或缺乏。
那麼，維他命D到底如何取得呢？其實非常簡單：曬太陽。當陽光照射在我們的皮膚上，身體自然就能製造維生素D。這也意味著，你不必一定要購買補充品，只要適時地曬曬太陽即可。
可是在臺灣，雖然地理位置接近赤道且日照時間相對充足，但許多研究發現臺灣居民維生素D缺乏和不足的情形依然很普遍，其中包括下列幾個原因：
- 高度的都市化和室內工作導致陽光曝露時間減少。
- 皮膚防曬的文化，導致當地居民避免直接日光曝露。
- 膳食習慣可能不包括高維生素D食物。
我自己就常因為工作忙碌使得外出曬太陽的機會變少，也就是上述的第一個原因。從歷史的角度來看，過去人們因為生活方式會長時間在戶外工作，自然而然地獲得了充足的維生素D。而在太陽較少的地區，如北歐，他們會特別珍惜曬太陽的時光。這些都是天然、不經意地對身體做的最佳照顧。
亞洲文化也有「一白遮三醜」的諺語，市面上各種主打美白的產品，還有擔心皮膚癌發生的恐懼，也減少了曬太陽的機會。另外，我也發現對光線、紫外線過敏的族群而言，他們不得不做好防曬工作，因而失去這個獲取維生素D的天然管道。
為了避免缺乏危機，我自己對於維生素D有多元化的補充策略。對於無法從曬太陽取得的取代方法，可以從飲食下功夫，我會定期攝取維生素D豐富來源的食物，像是野生鮭魚、肝臟、蛋黃、奶油、乾香菇等，如果以上方法較難達成時，我就會購買維生素D口腔滴劑作為一種選擇。
這邊特別要提到，現代人常常對食用內臟有所疑慮而趨之若鶩，有人是懼怕內臟中的膽固醇，會擔心其實也不意外，因為盡量避開膽固醇的觀念已經深植人們心中，不過事實上，維生素D就是由膽固醇轉化而來的，膽固醇還有很多功能，對於在人體生理機能中扮演重要的角色，所以不要再污名化膽固醇了。
有人則是擔心內臟可能會累積重金屬毒素，這個部分就需要特別注意了，如果你選擇食用內臟，一定要確認其飼養方式和品質，包含產地、檢驗報告等，我偶爾也會選購鱈魚肝罐頭，你可以在超市找到這種罐頭。當然你也可以選擇其他食物作為補充途徑，例如品質好的奶油、蛋黃等。
本文摘自《預見50歲後的大小事》／吳佳駿（醫師、知識金礦創辦人）等／財經傳訊
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