暖身食譜1:【豆漿可可】
將豆漿和可可混合在一起飲用,除了溫暖身心,還能有效攝取到維生素和礦物質,日本營養師立原瑞穂指出,豆漿中含有維生素B1,能將多餘的糖分轉換成能量,頭髮和皮膚不可或缺的維生素B2和B6,抗氧化效果極強的維生素E,可可含有鈣和鎂,有美肌效果的鋅,預防貧血的鐵等,對於忙碌的現代人來說是很棒的營養補給飲品。
- 材料:豆漿300毫升、純可可粉2大匙
- 做法:先將豆漿加熱,再加入純可可粉,攪拌均勻即可享用。
暖身食譜2:【養生麻辣鍋底】
日本知名營養士、食物學專家佐藤秀美推薦自製養生麻辣鍋底,能幫助促進血液循環、改善手腳冰冷的火鍋料理,主要食材包括花椒、辣椒與黑醋。花椒、辣椒有促進血液循環、提高體溫的功效,而黑醋中的醋酸也能提高血液流動,除了改善手腳冰冷,還可能有預防高血壓的效果。而且黑醋透過烹煮後,特有的酸味會降低,還能提升火鍋的味覺層次,讓火鍋不容易死鹹,同時和花椒、辣椒的辣味也很搭。
- 材料:
- 湯底──黑醋3大茶匙、高湯700毫升、生薑1支(磨成泥)、大蒜2瓣(磨成泥)、醬油1大茶匙、花椒1/2大茶匙、辣椒1小茶匙、豆瓣醬1小茶匙
- 火鍋料──豬肉200公克、高麗菜半顆、嫩豆腐180公克、蔥1根、香菇5朵
- 調味料──山椒粉適量、芝麻油1大茶匙、辣油1小茶匙、蔥1根
- 做法:
將湯底材料混合,開火煮至滾後加入火鍋料煮熟,最後加入調味料調味就完成了。
暖身食譜3:【香料熱紅酒】
擁有營養師、食物分析師與侍酒師資格的日本料理研究家松嶋裕子(暫譯)表示,熱紅酒在歐洲許多國家都是非常普遍的家庭飲品,熱紅酒不只可以溫暖身體,加入其它香料就可以同時獲得更多好處,十分適合女性飲用。
- 材料:紅酒1杯、肉桂適量、八角適量、白豆蔻適量、丁香適量、黑胡椒少量、蜂蜜適量、檸檬或橘子切片(果皮也可以)
- 做法:
- STEP1.紅酒與香料倒入小鍋子內,用弱火加熱5~15分鐘。
- STEP2.一沸騰立刻關火,倒入杯中加入適量蜂蜜,充分攪拌即可享用。
簡單版
- 材料:材料:紅酒1杯、蜂蜜1茶匙、肉桂適量
- 做法:紅酒放入可微波容器中加熱,加入蜂蜜、肉桂攪拌均勻即完成。
小提醒:飲酒過量有礙健康,適量品嚐即可!比較不習慣喝酒的人可以把火稍微開大一點,讓酒味變淡,或是加入一點水或柑橘類果汁。怕煮太久香料味會太重的人,可以在加熱過程中就先把香料都撈出。
小提醒:喝酒取暖仍要注意保暖,喝下酒精飲料的當下會覺得暖和起來,是因為身體表面的皮膚血管開始擴張,使皮膚表面發熱,但不久後體溫會降低得比較快,在低溫環境飲酒尤其要小心失溫,在溫暖室內適量小酌,會是比較安全的方式。
【飲酒過量,有害健康。未成年請勿飲酒。】
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