台北市衛生局公布不合規定者如下：
- 早安美芝城圓山捷運概念店（意欽早餐店）抽驗到的「美奶滋沙拉」，來源廠商為美芝城實業股份有限公司。營養標示反式脂肪含量為「0.5公克/每100公克」，實際檢出為每100公克反式脂肪酸含量0.71公克。
- 叁拾捌號朝食所抽驗到的「白沙拉」，來源廠商為晨間廚房國際餐飲股份有限公司。營養標示反式脂肪含量為「0.11公克/每100公克」，實際檢出為每100公克反式脂肪酸含量0.44公克。
- 弘爺漢堡如意店（弘如小吃店）抽驗到的「厚奶精（非乳為主）」，來源廠商為皇車食品有限公司，包裝標示宣稱「本產品不含反式脂肪酸」，實際檢出每100毫升之反式脂肪酸含量0.05公克。
北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁受媒體訪表示：「它檢出值已經超過我們所容許的每100ml反式脂肪，不可超過0.3g的標準，它不可以宣稱不含反式脂肪。」
反式脂肪不僅影響心血管健康、增中風風險！研究：吃多易怒比喝酒還嚴重
反式脂肪是一種不飽和脂肪酸，因能增添食品酥脆口感，易於長期保存，被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。根據行政院食品安全辦公室資料，研究證實，食用人工反式脂肪會增加人體血液中的壞膽固醇濃度，並增加心臟病、中風、糖尿病風險。
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健曾於臉書分享加州大學研究，該研究以945名成人為對象，發現攝取較多反式脂肪，可能會增加攻擊性、易怒行為，造成的影響甚至比喝酒更大，顯示反式脂肪不僅容易影響心血管，還會影響心理與行為反應健康。 （編輯推薦：天天吃魚，心血管病死亡風險降10％！但5吃法抵銷魚油益處反增死亡率）
反式脂肪2來源！減少攝取量必看「營養標示」
台灣衛福部已規定，自107年後，食品中不得使用不完全氫化油，以盡量避免人工反式脂肪酸產生。之所以食品中還是有可能出現微量反式脂肪，其原因2項：
- 天然產生：對人體無害，牛、羊等反芻動物因特殊消化道細菌作用，會把牧草發酵形成天然反式脂肪酸，常見於市售天然乳製品中，如：天然奶油。
- 加工過程產生：油脂精製過程中產生、高溫油炸，或不完全氫化油及其相關製品
若想盡量減少反式脂肪攝取量，由於台灣的食品營養標示內都會標示反式脂肪項目，食藥署建議民眾選購食品時多留意產品成分。若食品中確實沒有反式脂肪，或符合規定中得以零標示的條件，營養標示中的反式脂肪含量即可標示為0。
但是可別以為避開了人工反式脂肪，就可以亂吃。董氏基金會食品營養中心提醒，若不節制地食用油炸品、烘焙製品（麵包糕餅）、零食點心，仍會落入飽和脂肪的陷阱，增加高血脂、血管疾病、糖尿病等慢性病風險，建議民眾平時多挑選飽和脂肪酸含量較低的產品。
參考資料:
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