原則五：減少紅肉和加工肉的攝取量
紅肉和加工肉製品可能會引發大腸癌和直腸癌。一般在製作火腿、香腸等加工肉製品時，為了讓成品散發出誘人的顏色，會使用亞硝酸鹽作為顯色劑，而該成分可能會直接在接觸部位引發癌症。不含食品添加劑的紅肉也被歸類為致癌食物，是因為它的飽和脂肪含量高於蛋白質，在燒烤時肉塊表面產生的黑煙等可能會成為致癌物質。
國際癌症研究所的報告顯示，每天食用50克的加工肉，發生大腸癌的風險增加18%；而每天食用100克的紅肉，發生大腸癌的風險增加17%。由此可知，加工肉和紅肉與癌症的發生有著密切關係，因此最好儘量避免食用。
預防癌症的七大生活原則
原則一：維持規律的飲食和排便
如果飲食不規律，人體就會認為自己處在熱量不足的狀態，而將身體轉變為可以儲備更多脂肪的體質。因此，一日三餐的飲食要規律，讓身體一直均衡地消耗熱量，非不得已較晚吃晚餐時，則需要把份量減少一點，以免發胖。
擁有規律的排便習慣也能代謝掉體內的老廢物質，使身體循環順暢。因此攝取充足的水分和蔬菜、水果，藉此保持排便的順暢相當重要。
原則二：每天運動三十分鐘以上
持之以恆的有氧運動可以幫助身體排出體內老廢物質、提供新鮮的氧氣，有助於預防癌症。建議每天進行三十分鐘、每週五次以上的步行、跑步、登山等有氧運動，同時每週至少進行兩次以上的高強度流汗運動。
原則三：維持健康體重
肥胖者不僅罹患大腸癌、乳癌、胰臟癌、子宮內膜癌（Carcinoma of Endometrium）等機率較高，也有報導指稱肥胖的癌症患者治療痊癒後的健康狀況不如正常體重的癌症患者，所以應該要了解自己的適當體重範圍，並加以調整食量、活動量。
持續測量身體質量指數（Body Mass Index, BMI）、記錄健康日記來管理體重，是一個更為有效的方法。身體質量指數是指體重除以身高的平方，小於18.5為體重過輕，18.5～24.9為正常體重，25～29.9為超重，大於30則屬於肥胖。舉例來說，身高163公分，體重70公斤的人，身體質量指數為26.3，屬於超重。 （編輯推薦：BMI身體質量指數是什麼？怎麼計算BMI正常值標準？男女理想身高體重與年齡 一圖秒懂）
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