2023米其林必比登入選蔬食餐廳(店家)
- 台北：季風Monsoon
- 台北：祥和蔬食料理
- 台北：小小樹食（大安店）
- 台中：曙光居
- 高雄：菜粽李粽店
季風Monsoon為全植物性新客家料理，創辦人Ted第一時間聽聞獲必比登推薦時直言非常驚喜！Ted指出，餐廳會由葷食轉vegan源於他和Phil兩人拍攝客家電視台節目《我把旅行變成一道菜》過程中，親睹海洋遭受暖化影響，決定親身實踐以蔬食實踐環保，也希望透過餐廳料理，讓更多人體驗到植物的能量。
（圖片提供／季風Monsoon）
祥和蔬食料理是全台首家四川風味的素菜餐廳，塔香脆腸是餐廳中極富盛名的料理，以杏鮑菇作為主要食材，需先將杏鮑菇汆燙去腥，接著手工將其剝絲、捲起固定，入油鍋酥炸，最後再加薑片、辣椒和九層塔爆炒，由於經手繁複，每天都有專人負責，是限量料理。其他特色菜還有清蒸臭豆腐、鹽酥杏鮑菇、宮保素雞丁等，由天麻等中藥材熬製的養生鍋與佛跳牆須經長時間燉煮。
（圖片提供／祥和蔬食料理）
曙光居也已連續三次入選，蔬食網紅 Traveggo曾拍片介紹曙光居的非常麵、辣太極、毛苔豆腐和地瓜葉，Hao說每次吃到非常麵，總是「感動到快哭了」，她指出麵條是手工做的，偏粗圓麵口感滑順，麻醬帶酸甜風味，他的酸、甜、麻、香，是外頭吃不到的味道！」
必比登推介主打「物有所值」美食，只要用新台幣1000元以下的價位，就能吃到有水準的3道菜，可以是街邊美食或是時尚小酒館，高雄菜粽李即是已有77年歷史傳承三代的高雄老店家。
高雄菜粽李去年獲入選後，聲名大噪，米其林網站上指出，菜粽李的菜粽每天手工現包，糯米軟糯可口，花生則顆粒飽滿，配上自製的醬料、辣椒醬與花生粉同吃，用料簡單卻滋味無窮。
2023必比登推薦：祥和蔬食料理（鎮江店）
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號
電話：02-2357-0377
2023必比登推薦：小小樹食（大安本店）
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號（忠孝復興站）
電話：02-2778-2277
2023必比登推薦：季風Monsoon
地址：台北市士林區文林路126號3F
電話：0921-991-423
2023必比登推薦：台中曙光居
地址：台中市西屯區大墩十八街104號
電話：04-2329-2322
2023必比登推薦：高雄菜粽李粽店
地址：高雄市苓雅區成功一路159號
電話：07-3373086
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號
電話：02-2357-0377
2023必比登推薦：小小樹食（大安本店）
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號（忠孝復興站）
電話：02-2778-2277
2023必比登推薦：季風Monsoon
地址：台北市士林區文林路126號3F
電話：0921-991-423
2023必比登推薦：台中曙光居
地址：台中市西屯區大墩十八街104號
電話：04-2329-2322
2023必比登推薦：高雄菜粽李粽店
地址：高雄市苓雅區成功一路159號
電話：07-3373086
2023米其林必比登推薦台北美食完整名單
- 阿城鵝肉（中山）
- 阿國滷味
- 阿國切仔麵
- 高麗菜飯 原汁排骨湯
- 昶鴻麵點
- 雞家莊（長春路）
- 鍾家原上海生煎包
- 大橋頭老牌筒仔米糕
- 鼎泰豐（信義路）
- 都一處（信義）
- 好朋友涼麵
- 清真中國牛肉麵食館（大安）
- 杭州小籠湯包（大安）
- 好公道金雞園（大安）
- 小酌之家
- 雄記蔥抓餅
- HUGH dessert dining
- 隱食家
- 人和園
- 金賞軒
- 老山東牛肉家常麵店
- 小小樹食（大安路）
- 賣麵炎仔
- 茂園
- 季風
- 雙月食品（青島東路）
- 女娘的店
- 彭家園
- 榮榮園
- 番紅花印度美饌
- 磐石坊
- 祥和蔬食（中正）
- 施家鮮肉湯圓
- 欣葉小聚（南港）
- 松竹園
- 泰姬
- 巷子龍家常菜
- 天下三絕
- 醉楓園小館
- 無名推車燒餅
- 小王煮瓜
- 吾旺再季
- 一甲子餐飲
- 源芳刈包
- 元味料理
2023米其林必比登推薦台中美食完整名單
- 阿坤麵
- 竹之鄉
- 范記金之園（中區）
- 鳳記鵝肉老店
- 鮮魚鱻
- 富鼎旺（中區）
- 富狀元豬腳
- 富貴亭
- 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
- 越南你好
- 曙光居
- 可口牛肉麵
- 好菜
- 老士官擀麵
- 羅家古早味
- MINIMAL
- 京華煙雲
- 醉月樓
- 好先生
- 木公麥面
- 夜間部爌肉飯
- 牛稼莊
- 上海未名麵點
- 彭城堂
- 沁園春（中區）
- 沙卡
- 滬舍餘味
- 馨苑（西區）
- 台客燒肉粥
- 台中肉員
- 小初店
2023米其林必比登推薦台南美食完整名單
- 阿星鹹粥
- 阿明豬心冬粉（保安路）
- 阿文米粿
- 阿興虱目魚
- 阿美飯店
- 保安路米糕
- 黑琵食堂
- 田媽媽 長盈海味屋
- 誠實鍋燒意麵
- 七股養蚵園家
- 大勇街無名鹹粥
- 東香台菜海味料理
- 福泰飯桌第三代
- 好農家米糕
- 西羅殿牛肉湯
- 下大道蘭米糕
- 黃家蝦捲
- 吃麵吧
- 開元紅燒土魠魚羮
- 開元路無名虱目魚
- 康樂街牛肉湯
- 落成米糕
- 無名羊肉湯
- 博仁堂
- 三好一公道當歸鴨
- 尚好吃牛肉湯
- 鮮蒸蝦仁肉圓
- 小公園擔仔麵
- 府城食府（安平）
- 王氏魚皮
- 謝掌櫃
- 葉家小卷米粉
- 一味品
- 八寶彬圓仔惠（國華街）
- 永通虱目魚粥
- 筑馨居
2023米其林必比登推薦高雄美食完整名單
- Apis Grill
- 牛老大涮牛肉（自強二路）
- 北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）
- 柏弘肉燥
- 菜粽李
- 昭明海產家庭料理
- 正宗鴨肉飯
- 鄭家切仔麵
- 前金肉燥飯
- 橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）
- 貳哥食堂
- 侯記鴨肉飯
- 湖東牛肉館
- 弘記肉燥飯舖
- 阿香的廚房
- 舊市羊肉（岡山）
- 雞伯
- 老爺美食館（鳳山）
- 橋邊鵝肉
- 廖記米糕
- 龍舫牛肉麵疙瘩
- 米院子油飯
- 老新台菜（九如二路）
- 仙香飲食店
- 泰元
- 楊寶寶蒸餃（朝明路）
- 雲來坊
參考資料:
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