而常見的黃豆及其相關製品,指的就是豆漿、豆腐、豆干、豆皮、毛豆等植物性食物,而這幾年熱門的植物奶中,最常見的就是「豆漿」,
豆漿對於身體有幾個健康效益:
(編輯推薦:豆漿、黑豆漿、牛奶、燕麥奶熱量比一比!想補鈣、降膽固醇就這樣選)第一、「豆漿」含有豐富的膳食纖維、好脂肪,幫助代謝膽固醇、吸附飲食中的油脂,降低罹患心血管疾病的機會。
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第二、「豆漿」低卡,富含纖維,是減醣飲食的良好飲品,不僅穩定血糖之外,還具有飽足感,餐前喝一杯,能夠減少當餐的食量,可以避免減肥時肌肉流失,做好體重管理。
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第三、「豆漿」是含有豐富的植物性蛋白質且低脂的健康飲品,適合重訓或肌耐力運動後,喝一杯含糖豆漿,能夠幫助肌肉修復及促使肌肉合成
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第四、「豆漿」含有豐富的膳食纖維、好脂肪,具有飽足感,餐間肚子餓、嘴饞、想吃宵夜的時候,是很好的健康飲品
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但是必須補充一下,許多人因為喝牛奶會拉肚子改喝豆漿想要補鈣,但豆漿的鈣含量很低唷,是牛奶的1/10,但豆漿是很棒的植物蛋白飲品,若想要補鈣的話,可以在豆漿內加入黑芝麻粉來提高鈣含量,或是增加攝取其他鈣豐富食物的來源唷
同場加映:常見的豆製品營養成分比較
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作者簡介:林俐岑(益安診所營養師),是位糖尿病衛教師,也是位居家長照營養師。擅長領域為糖尿病衛教、慢性三高疾病衛教、老年營養、幼兒營養及健康烘培。同時也是一位愛烘培「健康無負擔」點心及手做料理的營養師。林俐岑營養師的小天地
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