飯前吃這穩血糖1：希臘優格
希臘優格比起一般優格，在製造時增加了「脫乳清」的離心、過濾等步驟，進而過濾掉部分乳糖，因此希臘優格在糖分以及碳水化合物的含量也相對較低，對於血糖的影響也會比較小。
根據營養學專門期刊《Advances in Nutrition》指出，每天攝取希臘優格，能夠幫助第二型糖尿患者控制血糖。不過和一般優格一樣，希臘優格也需要注意添加糖，以免多餘糖分與熱量造成血糖上升；攝取量方面，營養師程涵宇則在個人專欄建議，一天大概可以攝取200~400公克優格，大約等於1~2份奶類。 （編輯推薦：希臘優格紅什麼？日本營養專家解析最強清腸吃法）
飯前吃這穩血糖2：蔬菜
由於生菜中含有大量的膳食纖維，在人體酵素無法消化的情況下，也會減緩整體飲食消化吸收的速度，除了能夠避免血糖飆升，飯前吃一點，還能夠幫助降低暴飲暴食的風險。因為每個人的喜好不同，並且希望民眾可以盡量攝取當季的蔬菜，朴醫師表示，哪種青菜並不是重點：「我個人喜歡甜菜，除了上述的優點，還能夠長時間咀嚼，就算只吃少少的30公克，也可以提供不少飽足感。」
但她也補充，若是平常消化能力比較差，或者是容易手腳冰冷的民眾，則不建議大量攝取粗纖維豐富的生菜，反而是把蔬菜稍微燙過後再吃，會讓腸胃感到比較舒服。 （編輯推薦：吃水果也能控血糖？藍莓、蘋果4水果這樣吃還能預防！）
飯前吃這穩血糖3：堅果類
堅果類的營養價值已經不是新聞，而根據美國營養學會資料顯示，只要連續16週攝取足量的杏仁果，就能夠改善人體的胰島素敏感度，如果是有罹患糖尿病風險的民眾，更可以幫助降低膽固醇數值。
「堅果類含有大量蛋白質、膳食纖維，還有維生素E、硒等抗氧化物質，包含核桃、杏仁、腰果等，都是日常生活中常見的食材。」不管是哪種堅果，朴醫師建議只要在飯前吃5~10顆，就能夠幫助讓血糖上升的幅度更加平緩：「在購買時，最好選擇未調味的產品，每天的建議攝取量則以30公克為限。」
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