「骨骼與肌肉就是生命!」減鹽、高蛋白飲食,搭配運動不可少
村崎芙蓉子是女性成人病診所院長,對旅行相當感興趣的她一心想在巴黎漫步、在羅馬吃美食、探訪中東遺跡,為了能健康地在各處遊玩,她努力鍛鍊自己的肌力,「因為骨骼與肌肉就是生命」。為了養肌力,她開始留意飲食,並養成運動習慣,即使平常不用出門上班,也會以每天走5000步為目標,並刻意透過去較遠的百貨公司等方式,盡量增加活動步數。
她表示,之所以這麼重視運動的另一個原因,則是疫情帶來的啟示,因為自己年輕時不太運動,「若年輕時有運動的話,在新冠疫情期間身體便不會變得如此虛弱。」
而為了身體、骨骼、肌肉健康,村崎芙蓉子如今飲食也相當重視減鹽、高蛋白。她表示,以往自己喜歡醃漬食品,可以一餐吃下鹽份高達15%的梅乾、泡菜,是建議患者要減鹽,但自己卻做不到的醫師。80歲後漸漸發現,即便自己已經吃了高血壓、高血脂藥物,但腎臟機能卻逐漸降低,決定開始嚴格地執行減鹽計畫。
她不僅請朋友自製鹽份5%的梅乾,也不再吃泡菜;買了醃漬魚後,還會特意把鹽去除後再烤。高蛋白的部分,則會每早吃魚肉,並喝牛奶、乳清蛋白。持續數月後,血壓、血脂藥物都能紛紛停藥,改善效果相當顯著。
村崎芙蓉子透過減鹽維持健康、養肌力,其來有自。因為鈉含量攝取過量,不僅影響血壓,曾有研究發現,高鈉飲食民眾骨骼疏鬆風險是一般人的1.57倍。臺大醫院竹東分院院長、老年醫學部主任詹鼎正曾受媒體訪問說明,納與鈣會產生「共伴效應」,排尿時鈣質會與鈉離子一起排出。研究發現,每吃100mg的鈉,便會流失1.4mg的鈣,詹醫師因而呼籲民眾務必留意鈉攝取量。
另一方面,蛋白質也是維持、增加肌肉不可缺少的一環。日本國立長壽醫療研究中心副院長荒井秀典說明,肌肉主要由蛋白質所構成,因此充足攝取蛋白質非常重要。台大醫院老年醫學部主治醫師周怡君建議,原則上,高齡者應每天吃每kg體重1-1.2g的蛋白質,並且應三餐均衡攝取較妥,以預防衰弱、肌少症。
「好奇心旺盛地享受人生」,熱愛偶像、讀書,學習成為最佳娛樂
不只留意飲食與運動,日常生活的調劑、興趣也相當重要。村崎芙蓉子是個十足的追星族,由於喜歡麥可傑克森(Michael Jackson),《麥可傑克森:未來的未來演唱會電影》上映時,她甚至去電影院看了7次。近年則是喜歡嵐(日本偶像天團)的隊長大野智,參加歌迷俱樂部後,還和粉絲們一起去札幌、名古屋等地看演唱會。她受訪時進一步笑著推薦,日本傑尼斯偶像中島健人、山田涼介、Raul等人都是帥哥,跳舞也相當拿手。
不僅熱愛偶樣,村崎芙蓉子也喜歡讀書,從冷硬派風格文學,到國內外小說、漫畫,各種文體均有涉略,甚至閒暇時在家還會閱讀累積下來的舊報紙,認為即便報紙不是最新日期,也能從中發現新資訊。
村崎芙蓉子表示,想好奇心旺盛地好好享受剩下的人生,而她也具體實現了活到老學到老的精神。她表示,除了醫療以外,她以前從沒有好好地學過其他東西,一直以來對數學、物理都很不拿手,在70歲後,開始透過日本「放送大學」的數學、物理教育節目學習,只要沒有考試,學習就是最佳娛樂。
衛福部草屯療養院心理師聞振祺曾撰文說明,做自己真正想做的事情,找到生活樂趣,藉以維持社會興趣,是高齡者成功老化的關鍵之一;而透過多閱讀、多與人互動,培養新興趣,並藉以培養創造力,能維持認知功能不退化,減少失智症風險。
日本老年精神科醫師今井幸充則說明,專注於興趣,對腦細胞來說是很好的刺激。閱讀報章雜誌,由於需要解讀每個字,不僅需要理解,還需要在腦中思考、想像後續發展,可活化大腦諸多部位,有益預防失智症。
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