咖啡與茶
我們從喧囂的馬路，來到了緊張忙碌的辦公室，身體已經處於備戰狀態，可以隨時面對各種迎面而來的挑戰。可是在奮戰之前，我們是否想過，如果我沖一杯咖啡，換個心情開始工作，會不會更有利於我們的健康呢？
我們上班族，有著一顆小資族的心，這時候怎能不來一杯咖啡呢？咖啡香濃的氣味，能夠舒緩路上的緊張情緒，使我們有片刻閒暇整理精神，進入工作狀態。對於身體健康是非常好的一種生活方式，對於心理健康也是一種舒緩情緒的儀式。咖啡所飄散出來的香氣，縈繞在身邊；輕輕啜飲一口，回味無窮。
咖啡作為一款深受世界人民認可的舶來品，在學術界也引起科學家們廣泛的關注。每一杯咖啡中大約含有50毫克咖啡因，眾所皆知的是，咖啡因可以幫助我們提神醒腦，集中注意力，讓整個人變得神清氣爽。其實，喝咖啡還能帶來不少其他的健康益處。
長期堅持飲用咖啡可能使你更長壽。來自韓國慶熙大學和美國哈佛大學的科學家，共同整理了20項有關咖啡的研究，從97萬例飲用咖啡的志願者7～28年的跟蹤研究數據中，他們發現每天飲用1～2杯或2～9杯咖啡族群的死亡率，明顯低於不喝咖啡的族群。而美國國立衛生研究院（NIH）的科學家在《新英格蘭醫學雜誌》（New England Journal of Medicine）上發表的文章顯示，每天飲用三杯以上咖啡的中老年人（50～70歲），死亡率比不喝咖啡的同齡人低10％左右。儘管進行研究的科學家依然不能下確切的結論，認為死亡率的降低是由於咖啡的緣故，但我們依然可以看出咖啡可能潛在的能量。
堅持飲用咖啡可能有助於遠離心血管疾病。心血管領域專業雜誌《循環》（Circulation）2014年發表研究結果顯示，適度飲用咖啡與心血管疾病發病率降低存在關聯。研究還特別強調，每天飲用3～5杯咖啡，心血管疾病發病率達到最低。
飲用咖啡可能有助於預防部分慢性疾病。美國哈佛大學歷時7年，針對荷蘭一萬七千多人進行的追蹤調查顯示，每天喝7杯以上咖啡（淡咖啡）的人，糖尿病發病風險是喝2杯以下人的一半。科學家們還指出，咖啡中所富含的綠原酸，對α-葡萄糖苷酶的活性具有抑制作用，能明顯抑制血糖上升。
| 部分飲料的咖啡因含量 |
| 飲料名稱 | 單位體積 | 咖啡因含量 |
| 咖啡 |
| 現煮咖啡 | 8oz（237毫升） | 95～200毫克 |
| 現煮咖啡（低咖啡因） | 8oz（237毫升） | 2～12毫克 |
| 意式濃縮咖啡 | 1oz（30毫升） | 47～75毫克 |
| 意式濃縮咖啡（低咖啡因） | 1oz（30毫升） | 0～15毫克 |
| 即溶咖啡 | 8oz（237毫升） | 27～173毫克 |
| 即溶咖啡（低咖啡因） | 8oz（237毫升） | 2～12毫克 |
| 拿鐵或摩卡咖啡 | 8oz（237毫升） | 63～175毫克 |
| 茶 |
| 紅茶 | 8oz（237毫升） | 14～70毫克 |
| 紅茶（低咖啡因） | 8oz（237毫升） | 0～12毫克 |
| 綠茶 | 8oz（237毫升） | 24～45毫克 |
| 即溶冰茶（需沖調） | 8oz（237毫升） | 11～47毫克 |
| 瓶裝即飲冰茶 | 8oz（237毫升） | 5～40毫克 |
| 軟飲料 |
| 沙士 | 12oz（35毫升） | 16～18毫克 |
| 可樂 | 12oz（35毫升） | 23～35毫克 |
| 無糖可樂 | 12oz（35毫升） | 23～47毫克 |
| 能量飲料 |
| 紅牛 | 8.4oz（248毫升） | 75～80毫克 |
| 資料來源 |
本文摘自《社畜生活新主張》／王春玲（中國中糧營養健康研究院首席營養學家）／大都會文化
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