韓國中醫師鄭世妍說明，水果中的糖分雖然會影響血糖，但其中也含有能夠幫助降低血糖的膳食纖維，以及豐富的維生素、礦物質與植化素，這些物質通常具有抗氧化的作用，能夠幫助預防血管發炎、胰臟老化的風險，因此比起因為擔心血糖上升而不吃水果，只要適當攝取，水果其實反而能夠幫助控制血糖、改善糖尿症狀。那麼，有沒有哪些水果對於血糖控制幫助效果較高呢？
韓國中醫師推薦：水果可助預防糖尿 這四種千萬別錯過
在英國醫學期刊（British Medical Journal，簡稱BMJ）中，一份以19萬人為對象、追蹤時間長達20年，並且針對第二型糖尿病與水果攝取的研究指出，長時間穩定攝取特定的水果，罹患第二型糖尿病的機率也會顯著下降，其中藍莓的效果最為顯著。
降低糖尿風險水果1：藍莓
韓國中醫師鄭世妍說明，長期攝取藍莓的民眾，罹患第二型糖尿病的風險下降了高達33％；研究也發現，當患有糖尿病的老鼠注射花青素萃取物後，肌肉吸收葡萄糖的效率明顯提高，肝臟產生的葡萄糖則會下降，整體的血糖也呈現下降的趨勢。 （編輯推薦：林宥嘉靠211餐盤練出炸裂腹肌！營養師：嚴守5黃金原則、避水果份量陷阱）
降低糖尿風險水果2：葡萄
同為藍紫色水果的葡萄，對於第二型糖尿預防的效果同樣顯著，尤其是其中含有的白藜蘆醇，能夠活化人體內促進胰島素分泌、幫助肌肉利用血糖的酵素，藉此消耗血液中的葡萄糖。「但要注意的是，白藜蘆醇大部分存在於葡萄的果皮，若是單吃果肉反而無法達到幫助血糖控制的效果。」
鄭醫師額外補充，桑椹含有的白藜蘆醇是葡萄的156倍，若是放到冰箱裡冷凍保存，還能夠幫助濃縮，以更有效率的方式攝取其中的營養成分。
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