你能為淋巴健康做到的事情中，選擇把什麼東西吃進嘴裡，是最簡單也最有效的一件事。從長遠的角度來看，吃進對的食物，不但可以減少體內慢性發炎的機會，也可以支援人體的抗癌能力。
身為一位淋巴水腫治療師，我總是會告訴我的客戶，想要將他們的淋巴系統調整到最佳狀態，找到一套自己可以持之以恆的健康飲食計畫，絕對大有幫助。它與自我淋巴按摩有相輔相成的效果，一定能使你得到最好的成效。你很清楚，你全身上下的各個系統都環環相扣，所以只要你照顧了某一個區塊，就會引發漣漪效應，對全身各處造成影響。
有益健康的食物
就從「多攝取天然食物，少攝取加工食物」來改變你的飲食；多選擇複合型碳水化合物（例如蔬菜、豆類和水果等），少碰簡單型碳水化合物（例如糕點和甜食等）。你或許早就知道這個道理，但我還是要在這裡再次提醒你這一點，因為你很容易就會在不知不覺中，又落入以前那種講求便利的飲食習慣，等你一早醒來，發現胃又悶又脹，整個人還頭昏腦脹的時候，可能才會慢慢回想起，之前你又不小心吃進了哪些「地雷」。你的身體是很誠實的，吃進不對的食物，淋巴的流動就會變差！
下列這份清單雖然沒有很詳盡地介紹這些食物，但它可以提供你一個基本概念，讓你知道有哪些食物富含有益健康的化合物。這些天然食物不僅能提供身體所需的養分，還兼具抗發炎的能力，對提升體內的微循環很有幫助。請盡可能將這些食物加入你的日常飲食。
• 生鮮蔬菜和水果。它們含有酵素和抗氧化劑，可以幫助人體分解毒素，使人體更有效率地將毒素排出體外。
• 紫色和紅色的水果。全部的莓果（別忘了蔓越莓，它有助提升代謝，促進脂肪分解）、甜菜、櫻桃、枸杞、李子、高麗菜和西瓜等，都含有強大的抗氧化劑和維生素C 和K，而且它們大部分都富含硒。
• 綠葉蔬菜。深綠色蔬菜有豐富的葉綠素，具備淨化的能力，對血液和淋巴的循環都很有幫助。青花椰菜、羽衣甘藍、菠菜、蒲公英、芥菜、小麥草和蕪菁葉等，都屬於這類蔬菜。
• 海菜。海菜不只富含纖維素，還富含礦物質；它們都是減重和維護腸道健康的好幫手。另外，海菜也有大量的維生素A、B、C、E 和鐵，以及有助甲狀腺運作的優質碘。
• 鳳梨和木瓜。它們含有鳳梨酵素（bromelain），這種酵素有強大的抗發炎和助消化功效。我的許多客戶在手術後，都會補充鳳梨或木瓜，以減輕身體的腫脹感。
• 柑橘類。柳橙、葡萄柚、橘子、檸檬和萊姆等，都含有豐富的酵素和維生素C，既有助消化，也有益肝臟的健康。更重要的是，它們果皮內側的白色果囊含有地奧司明（diosmin），這種植物化合物能增進淋巴的微循環，並提升靜脈的健康。目前臨床上已有以地奧司明製成的藥物，應用於改善血管功能。
• 菇類。這類食物是強大的抗氧化劑，因為它們富含可防止細胞受損的硒，以及數種維生素B 和維生素C。它們對免疫、消化和健康細胞的生長都很有幫助，而這些都可預防細胞和組織受到傷害。
• 富含維生素B6 的食物。這類食物有助人體對抗發炎，還有增加白血球和T 細胞的數量。香蕉、鮭魚、火雞、鮪魚、馬鈴薯、鷹嘴豆、酪梨和榛果等食物，都可以讓你攝取到這種維生素。
• 富含omega-3 和omega-6 脂肪酸的食物。例如魚油和富含油脂的魚類（鯖魚、鮭魚、沙丁魚和鯡魚等），以及種子（奇亞籽、亞麻籽等）。這類脂肪酸可降低發炎反應，並清除體內的脂溶性廢物。除此之外，它們對免疫系統的B 細胞也有正面的影響。
• 果膠。這是一種存在於蔬果的細胞壁，叫做多醣（polysaccharide）的澱粉。它可以抗發炎、滋養益菌、修復腸道內襯、軟便、降低「壞」膽固醇（LDL 膽固醇），還有協助腎臟更快地將汞排出體外（因為果膠可以先把汞金屬抓住）。許多蔬果都含有果膠，例如柑橘類、香蕉、莓果、百香果、桃子、番茄、甜菜、高麗菜、胡蘿蔔、四季豆、防風草和豌豆等。
• 大蒜和洋蔥。它們所含的化合物對血液和免疫系統有強大的藥用價值。數個世紀以來，眾人一直利用它們抗菌和抗病毒的特性，來對付感冒和流感之類病症。目前學界已知，大蒜對心臟、血壓、膽固醇和骨關節炎有所幫助。洋蔥還具備抗真菌的特性，並含有和防癌的化合物；它們富含槲皮素（quercetin）這種抗發炎的類黃酮抗氧化劑，研究發現，它有助治療新冠患者的症狀。不過，就算大蒜有益活絡淋巴系統，也請不要食用過量，因為在未酌量使用的情況下，有些人可能會出現腸胃不適的狀況。
• 消化酵素。由於你大部分的免疫系統都位在腸道，一旦消化不順暢，就會讓你的身體更難將體內的廢物排出。在這方面，消化酵素和苦味健胃藥（bitters）可以助你一倍之力，它們可以加快身體分解食物和清除毒素的速度，避免毒素在腸道中堆積。甘草根、茴香、牛蒡根、羅勒、薑、蒲公英、薄荷、肉桂和益生菌等，都是對這方面很有幫助的食物。
• 綠茶。綠茶的好處多多！它是強大的抗氧化劑，不但能預防細胞受損，還可以對抗癌症。它富含多酚類化合物，不但能減少發炎反應，還能增加血液中的抗氧化劑含量，發揮保護心臟的功效。它不但能提升血液的流動，還能提升代謝的速率，所以淋巴引流常利用它幫助患者減重。綠茶中的咖啡因也是製作美體油的重要成分，因為它有助改善橘皮組織。至於它的兒茶素，則有助保護大腦裡的神經元。
• 鋅。鋅是維持免疫系統健康的重要元素。紅肉、部分海鮮、禽肉、豆類、堅果和全穀類，都是攝取鋅的好來源。不過，素食者可能就需要以補充劑來加強鋅的攝取量。如果你的身體處在缺鋅的狀態，你或許就會比較容易生病，因為研究發現，鋅可以降低體內的發炎標記。出於這個原因，醫學研究人員認為，服用鋅的補充劑，也可以作為你對抗新冠病毒的戰力之一。
少碰為妙的食物
這份清單所列出的食物，通通都會促進體內的發炎反應。這些食物的熱量多半也很高，會對你的血糖造成不好的影響，而且它們還缺乏纖維素，會導致便祕和其他的發炎性腸道問題。換句話說，你應該要盡可能少碰這些食物！
• 全部的加工食譜，包括烘焙食品。這些食物通常都含有大量的糖、反式脂肪、和/ 或氫化油脂（這種油脂會增加你得到心臟疾病或中風的風險，因為它們會升高壞膽固醇的含量，導致動脈變窄和硬化）、鈉和防腐劑之類的化學物質。這些都不是人體能有效消化的天然食物。
• 肉類，尤其是紅肉。這類食物含有大量的飽和脂肪，以及細菌的內毒素（endotoxin）。這些內毒素是細菌死後，從細菌的脂多醣細胞壁釋出的毒素；它們會進入血液，刺激免疫系統，並引起發炎反應。此舉可能會傷害到小腸的腸壁，甚至是會活化某些分子，觸發克隆氏症和潰瘍性結腸炎等發炎性病症。如果你不時會吃點肉，請盡可能選擇以草飼為主或完全草飼（grass-finished）的肉品。這是因為上述飼養方式的肉品，富含高生物利用率的鐵、硒、鋅、維生素A 和亞麻油酸（具抗發炎功效）；再者，如果它們的產品也符合有機飼養的標準，就不會含有抗生素這類有害物質（許多市售肉品都有殘存抗生素）。
• 牛乳製品。這類食物的最大弊病在於，含有大量的飽和脂肪，這會導致和肉類相同的問題。另外，所有的乳製品都含有天然的乳糖，卻有許多成年人無法好好地消化乳糖，萬一這樣的人食用了乳製品，就會出現腹脹、脹氣和消化不良的狀況。商業化飼養的乳牛也常會被施打激素，最終這些激素都可能殘存在乳品中。
• 糖。你應該盡可能減少精製糖的攝取量。這一類糖不僅毫無營養價值，若你沒有及時消耗掉它們，它們還會轉變成脂肪囤積在你身上。雖然如果你有淋巴水腫或其他淋巴方面的病症時，也應該限制天然糖類的攝取量，但如果有時候你想在食物裡加點甜味，還是可以稍微添加一些天然糖類，例如蜂蜜和楓糖漿，它們不像精緻糖只有甜味，還含有其他有益健康的微量營養素。
• 麩質。小麥、大麥和裸麥都含有這種會引發發炎的蛋白質，麵包、穀類製品、烘焙食品和麥穀片等，更是最常出現麩質的食品。對有些人來說，麩質會改變他們腸道細菌的生態和運作，進而破壞他們小腸內襯的完整性。這個情況發生時，人體吸收重要營養素的能力就會變差。有乳糜瀉、自體免疫疾病、糖尿病、腸躁症或其他腸胃問題的人，尤其要避免攝取麩質。
• 鹽。根據美國心臟協會（American Heart Association）的數據指出，成年人每日只需要1,500 毫克的鈉，但美國成年人的平均鈉攝取量，卻是這個數值的兩倍以上。攝取過多的鈉會使水分滯留體內，導致腹脹、浮腫，甚至是腸道菌相失衡的問題，進而引發一連串的發炎性病症。因此，如果你有任何淋巴方面的問題，一定要減少鹽分的攝取量。
補充水分
水分攝取不足是導致淋巴阻塞的常見原因。淋巴大概有95% 是由水組成。多喝水不僅有助免疫細胞的循環，還能滋養淋巴網絡，使它順利排除毒素。每天至少要飲用你體重一半的水量，但水量的單位要從磅換成盎司，這樣的飲水量能維持淋巴系統的含水量，使淋巴液順暢地流動。請一定要選擇潔淨、過濾過的水，可以的話，最好還要是鹼性水。如果不是鹼性水，你可以在水裡加一些檸檬（經人體代謝後，它就會變成鹼性）。我建議你每天都用一杯溫熱的檸檬水開啟你的一天。你本來就應該多喝水，但在做自我淋巴按摩時，你更是應該大量補給水分。水可以幫你移除組織裡的髒東西，讓你得到更好的淋巴自我保養成效。
本文摘自《【徒手X圖解】淋巴水腫按摩全書》／麗莎．列維特．甘斯利（淋巴水腫治療師）／采實文化
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