4. 芭樂
程涵宇營養師提到,芭樂富含維生素C、鉀、膳食纖維,可以提供身體飽足感;並含有豐富的抗氧化劑,能夠減緩皮膚老化、幫助身體抗發炎。營養師劉怡里也在《健康2.0》節目中說明,芭樂中豐富的維生素C有助膽固醇代謝,能夠有效降低體內膽固醇含量。
5. 美濃瓜
香甜多汁的美濃瓜雖然甜度很高,其實熱量並不高,很適合在減肥期間吃!根據風澤中醫診所的資料,瓜果類的植物都富含水份,能夠清熱解渴、提供飽足感,也含有各種維生素,能夠預防中風、高血壓、發炎和各種癌症。
此外,美濃瓜中豐富的鉀可以幫助身體排出多餘的鈉離子,調節體內鹽分、水份平衡,並能消除水腫;日本營養師北川美幸還指出,哈密瓜中富含營養素「GABA」,不但可以讓人感到放鬆、減輕壓力,還能抑制內臟合成三酸甘油脂,改善心血管健康、促進代謝與血液循環。
水果這樣吃更健康!時機、份量都要注意
挑對有助減肥的水果後,還需把握對的時間、對的份量,不能毫無節制地吃,否則反而可能造成身體負擔。想要聰明、健康吃水果,以下幾項要點都須注意:
- 控制份量:營養師宋明樺在《剷肉10公斤!減脂瘦身湯》一書中說明,每天能夠攝取水果的份量約2~3碗,建議優先選擇熱量較低的水果;太甜的水果一次建議吃半碗,微甜水果則一次吃1碗就好。
- 直接吃水果,不用果汁取代:果汁不但熱量高,而且常常一口氣就喝完,容易使血糖波動劇烈。因此宋明樺營養師建議,如果牙口功能正常,盡量以直接吃水果為優先,若要飲用也建議選擇「蔬果汁」。
- 選對時機:
- 飯前:消化內科醫師楊建華在聯安診所網站撰文指出,飯前建議選擇高纖、低熱量的水果,能夠增加飽足感、減少正餐份量。不過須避免酸性、富含鉀離子的水果,可能會刺激胃酸、引發腸胃不適。
- 飯後:宋明樺營養師說明,飯後馬上吃水果可能造成血糖上升幅度大,還會影響消化,因此建議吃完飯後經過1個小時再吃水果。
- 兩餐之間:楊建華提到,兩餐之間很適合吃點水果緩解嘴饞、肚子餓,取代零食、點心等較不健康的食物。
- 飯前:消化內科醫師楊建華在聯安診所網站撰文指出,飯前建議選擇高纖、低熱量的水果,能夠增加飽足感、減少正餐份量。不過須避免酸性、富含鉀離子的水果,可能會刺激胃酸、引發腸胃不適。
- 連皮吃更營養:宋明樺營養師建議水果最好能直接、完整地吃;如果是需要去皮的水果,建議使用削皮刀,且不要將皮削得太乾淨,以免外皮的營養素、纖維通通都被去除。
- 慢性病患者挑水果要注意:若本身為慢性病患,需注意留意身體狀況挑選水果,例如糖尿病患需挑低GI值的水果、避免會讓血糖劇烈變動的選項; 高血壓者宜多吃高鉀水果幫助排鈉、降血壓;腎臟病患則需避開高鉀的水果。
參考資料:
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