豬腳寓意滿分！但三高患者不宜多食，以免攝取過多脂肪、本末倒置
為了讓農曆、國曆的週期能夠配合，因此每隔2-3年會增加一個月，平均起來，每3年會出現一次閏年、每19個年頭裡會有7個閏月，今年則是迎來19年一次的癸卯兔年閏二月。
豬腳因為有蹄，民俗認為可以踢走壞運，除了是閏二月的送禮食材，也是平日「驅逐霉運」儀式中最常見的食材，不過，豬腳屬於高油脂食物，再加上烹調多採用重油、重鹹方式，平時有高血壓、高血脂、高血糖等生活習慣病的民眾要多注意了。
胃腸肝膽科醫師張振榕曾於健康節目《醫師好辣》中分享案例，有40多歲男性本身有高血壓、高膽固醇問題，某次過年聚餐時一次大啖1/4個豬腳，當晚就因劇烈腹痛而送急診，抽血檢查後發現患者因三酸甘油脂數值竟高達1380（正常為150），導致急性胰臟炎，住進加護病房，幸好後續恢復良好，安然出院。雖胰臟炎未必與豬腳有直接關係，但是飽和脂肪酸與膽固醇本就較高的豬腳，可能是壓倒駱駝的最後一根稻草。
衛福部桃園醫院營養師劉盈潔指出，豬腳雖口感柔軟、牙口不好也可食用，但有三高問題的民眾不宜過量。營養師李佳蕙於臉書專頁撰文指出，市售豬腳麵線中的滷豬腳多由豬蹄膀或豬腳製成，每100g的豬蹄膀脂肪份量為28.6g、豬腳則為18.8g，提醒民眾千萬別為了添壽而攝取過多脂肪。
豬腳麵線高油、多澱粉，更多減油吃法下一頁學起來才真正添壽！
