2023十大超級食物出爐，第1名每年上榜！眾人都愛的2物也入列，抗氧化還能抗癌- 第2頁

新聞中心李芸更新時間 2023-03-20 | 瀏覽數 354,051

6. 大麻籽：

大麻籽即為大麻的種子，將種子外殼去除後可以食用或製成油。大麻籽比起奇亞籽或亞麻籽含有更豐富的蛋白質，並富含纖維、維生素E、礦物質、Omega-3，是近年十分流行的健康食品。不過大家可能好奇，大麻不是違法的嗎？根據《VOGUE》報導，資深律師李菁琪說明，雖然台灣禁止吸食大麻，但是由大麻籽製成的保養品、大麻籽油都是合法產品，這些產品中並未含有會引發幻覺的「四氫大麻酚」，可以安心使用。

7. 咖啡：

廣受大家喜愛的咖啡也是超級食物之一！國外有許多研究都說明，喝咖啡能夠遠離中風、心臟病、糖尿病、痛風等疾病，肝膽腸胃科醫師詹宜學也在臉書上指出，咖啡中含有能促進腸胃蠕動的物質，可以減少便祕、促進腸道好菌增加，預防各類慢性病。不過他也提醒，每日咖啡因攝取最好不要超過300毫克，孕婦、孩童、心臟病患者、腸胃不好的人也須減少攝取。

8. 石榴：

石榴也富含多種營養，營養師吳映蓉、翁德志、李芷薇合著的《天然植物營養素》一書中提到，石榴富含多種植化素，包括花青素、鞣花酸、安石榴苷、丹寧等，具有強力的抗氧化效果，可以防止各種癌症、肺炎、失智症、心血管疾病，還具有抗菌效果，可以減少身體感染的機會。

9. 黑巧克力：

另一項廣受眾人喜愛的食物——黑巧克力也是十大超級食物之一！營養師許育禎在臉書上說明，黑巧克力中含有許多多酚化合物，可以降血糖、血壓，防止動脈硬化，含能抗發炎、抗癌、預防失智症。他建議大家可以選擇70%以上的黑巧克力，才能攝取更多營養素並避免攝取過量糖分。

10. 朝鮮薊：

朝鮮薊在台灣雖然不常見，不過美國營養師艾米說明，朝鮮薊富含蛋白質、纖維質和多種植化素，能夠降低壞膽固醇和血脂、改善脂肪肝，預防心血管疾病。

看完2023年的超級食物，也為您回顧2022年由全球知名雜誌《柯夢波丹》（Cosmopolitan）評選的超級食物：

浮萍（Mankai）
薑黃（Turmeric）
芝麻醬（Tahini）
石榴（Pomegranate Seeds）
辣木（Moringa）
蔓越莓（Cranberries）
發酵食物（Fermented Foods）
十字花科蔬菜（Cruciferous Vegetables）
古代穀物（Ancient Grains）
大麻籽（Hemp Seed）

查看去年榜單，可以發現發酵食物、十字花科蔬菜等明星食材已不只一年上榜；此外，今年則新入榜的咖啡、巧克力，都是深受大眾喜愛，且非常容易取得的食材。不過這些食物雖然營養，卻不能一味狂吃某種食物，如果想靠飲食維持健康，還是須注重多元、均衡，才能讓身體獲得最全面的營養！

一次吃下多種超級食物！日本名醫獨家「長生味噌湯」

如果想要一次吃進多種超級食物，可以採取日本名醫、順天堂大學醫學部教授小林弘幸獨家研發的「長生味噌湯」！小林弘幸在這道菜中加入紅味噌、白味噌、豆漿、生薑，還可以依個人口味加入豆腐作為配料，一次攝取多種發酵食品、豆類及生薑。

材料（2人份）：紅味噌約30g、白味噌約30g、雞絞肉80g、蔥40g、生薑1支、豆漿100ml、胡椒適量。
步驟：
1. 將生薑、蔥、雞絞肉一起揉成丸子。
2. 在鍋中裝入200ml清水，蓋上鍋蓋後煮沸。
3. 將雞肉丸子、豆漿一起加入水中燉煮，隨時將水面上的浮沫撈去。
4. 確認丸子熟了之後即可關火，將紅、白味噌溶入湯中，再加上適量胡椒調味。

參考資料: