5. 堅果奶
油脂類。營養師孫語霙在臉書上說明，例如杏仁奶、腰果奶、堅果奶等，含有單元不飽和脂肪酸、維生素E，可以協助預防心臟病、對抗老化。
她也提到，照理來說堅果類富含油脂，製成的植物奶熱量應該很高，然而市售的許多杏仁奶熱量皆低，是因為整體的杏仁含量低，「他會加入很多水、增稠劑調整。」呂孟凡營養師則提醒，植物製成的堅果奶、燕麥奶，食材含鈣量都低於牛奶，如果發現市面上有些堅果奶、燕麥奶的含鈣量比牛奶高，鈣質皆為額外添加。 （編輯推薦：堅果4大模範生！低GI、易飽足的減肥好物）
各種奶營養比一比！中醫師早餐推這杯
這些奶的分類不同、營養成分也不同，呂孟凡營養師針對各項營養素，列出各種奶類的排名：
- 熱量：全脂鮮乳＞燕麥奶＞無糖豆漿＞堅果奶
- 脂肪：全脂鮮乳＞燕麥奶＞無糖豆漿＞堅果奶
- 飽和脂肪：全脂鮮乳＞無糖豆漿＞燕麥奶＞堅果奶
- 蛋白質：無糖豆漿＞全脂鮮乳＞燕麥奶＞堅果奶
- 碳水化合物：燕麥奶＞全脂鮮乳＞無糖豆漿＞堅果奶
從營養成分來看，牛奶的熱量、脂肪、飽和脂肪含量皆為最高，不過呂孟凡營養師提到，她是以鮮乳中脂肪含量最高的「全脂鮮乳」排名，若介意熱量可以改選擇低脂鮮奶，脂肪量、熱量都會減少許多。其次，燕麥奶除了碳水化合物含量，熱量、 脂肪含量也不能忽視，孫語霙營養師提醒， 攝取燕麥奶要記得做食物替換，避免又喝燕麥奶又吃主餐，變成「澱粉＋澱粉」。
若以蛋白質來看，無糖豆漿為其中含量最高的飲品，且豆漿為植物性食材，飽和脂肪含量低且不含膽固醇，為很優質的蛋白質來源。陳家駒中醫師提到，如果要選擇早餐飲品，建議選無糖豆漿比燕麥飲更好，因為現代人的飲食中，蛋白質攝取較容易被忽略，因此可以藉機為身體補充蛋白質，且豆漿熱量也較低。
呂孟凡營養師強調，其實這些飲品都分屬不同類別，無法互相取代，因此也沒有誰好、誰不好。以營養角度而言，牛奶、豆漿的蛋白質以及牛奶的高鈣，皆為植物飲無法取代；但如果是基於口味、乳糖不耐、素食、環保等理由，植物奶也是很好的選項。因此應先了解清楚各項飲品的營養價值和功效後，再根據自己的需求挑選，千萬不要陷入「植物飲可以取代牛奶、豆漿」的迷思當中。
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