咖啡因過量恐致癌！每日攝取份量須控制
飲用咖啡除了須注意時機，份量也是一大重點。詹宜學醫師提醒，一旦飲用過量咖啡，咖啡因可能造成食道與胃的交接處「賁門」的括約肌鬆弛，增加胃酸逆流入食道的風險，如果不注意，食道長期經胃酸侵襲，可能造成病變、癌化；此外，過量的咖啡因也可能造成心悸、血壓升高。 （編輯推薦：一天10杯咖啡當水喝，重病差點醒不來！營養師：6族群慎防咖啡因過量）
衛福部建議，每天的咖啡因攝取量最好控制在300毫克以下，根據現行規定，業者販賣含有咖啡因的飲料時，都應該將咖啡因含量標示清楚，或以紅、黃、綠標示區分咖啡因含量，下次購買含有咖啡因的產品時，不妨注意看看商品上的標示，謹慎計算每日攝取量。
- 紅色：一杯含201毫克以上咖啡因，每日勿攝取超過1杯；
- 黃色：一杯含101～200毫克咖啡因，每日勿攝取超過2杯；
- 綠色：一杯咖啡因含量低於100毫克，每日勿攝取超過3杯。
社團法人台灣國際生命科學會也蒐集市面上飲品的咖啡因含量，列出圖表供大家參考。從圖中可知，衛福部規定的300毫克咖啡因攝取上限，約等於3杯一般的現煮咖啡，或1～2瓶罐裝咖啡；且濾掛和現煮咖啡的咖啡因含量，通常遠大於即溶咖啡、義式咖啡。
值得注意的是，即使類型相同，不同產品因原料品種、產地、加工方式不同，咖啡因含量也會有巨大差異，例如明明同屬濾掛、即飲咖啡，咖啡因含量從100至300毫克皆有可能，因此還是得以各項產品的標示為準。
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