寶特瓶不含塑化劑，但是這些狀況仍有致癌可能
塑化劑，又稱可塑劑，是一種增加材料柔軟性或使材料液化的添加劑，然而並非所有塑膠製品都含有塑化劑。在塑膠產品分類中，寶特瓶屬於塑膠產品中的1號「聚乙烯對苯二甲酸酯（PET）」，其實不含塑化劑，食藥署也曾經對此闢謠，特別強調「寶特瓶並不添加塑化劑」。根據《TVBS》的報導，衛福部桃園醫院院腎臟內科醫師柯盛文也指出，真正有毒性的是塑膠3號「聚氯乙烯（PVC）」，這種材質本身質地堅硬，因此需透過添加塑化劑，製造出各種軟硬的產品。
不過除了塑化劑，寶特瓶的「塑膠微粒」也不能輕忽。塑膠微粒是塑膠分解產生、長度小於5mm的塑膠碎片，根據《衛報》報導，一篇《環境科學與技術》裡的研究指出，瓶裝水竟中的塑膠微粒比自來水多22倍，如果天天都喝瓶裝水，一年就會不知不覺將13萬顆塑膠微粒吃下肚！
雖然食藥署的網站上指出，目前還沒有明確證據指出塑膠微粒對人體的危害，國際間也還沒有針對塑膠微粒訂下管理規範，待進一步研究。不過營養醫學專家劉博仁醫師曾在文章中提及，塑膠微粒仍可能釋放環境荷爾蒙，他自己透過研究觀察到，許多癌症、發育不良、荷爾蒙失調的患者，體內的塑化劑往往比較高，因此過去就經常呼籲大家「沒事盡量少喝瓶裝水」。
另外，經過陽光曝曬的瓶裝水，最好也不要喝。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾受訪指出，寶特瓶在高溫下可能會產生生殖毒性與荷爾蒙干擾素，如果長期飲用，可能影響生殖能力及發育。如果寶特瓶有顏色，用來染色的工業用染料，在高溫下更是會釋出鉛、鎘等重金屬，對腎臟造成傷害，更可能引起心血管疾病、神經毒性、骨頭病變。
一次看懂塑膠7種分類：塑化劑最多的是它
在各類塑膠中，使用風險最高的為3號塑膠PVC。根據食藥署的資料說明，各類塑膠材質都有不同特性，其中PVC原本的質地堅硬，加工時會添加塑化劑增加柔軟度、彈性，做成的產品從堅硬的水管到柔軟的保鮮膜、雨衣、浴簾，都涵蓋在內。由於PVC製品往往添加塑化劑和各種金屬原料，製造、使用過程都會釋出毒素，因此也有「毒塑膠」的別名，目前已有許多國家立法限制PVC使用。先前環保署宣布，今年7月開始禁止製造、輸入、販賣含有PVC的食品包裝，因此之後外食遇到塑膠包裝時，也不必太恐慌。
其他種類的塑膠本身質地較柔軟，因此製造過程通常不需添加塑化劑，柯盛文醫師指出，1、2、4、5號塑膠都算安全，只要在正確的溫度下使用，不必太擔心釋出毒素。
至於6號塑膠為「聚苯乙烯（PS）」，可分為發泡及未發泡，發泡的PS就是俗稱的保麗龍。根據台灣癌症基金會網站文章，臨床毒物科醫師楊振昌說明，PS沒有口服毒性，但其中成份「苯乙烯」若濃度過高，可能刺激呼吸道、皮膚，危害肝臟、胰臟、神經系統，甚至導致白血病、癌症，因此使用時須注意避開熱、酸、鹼。
7號塑膠則涵蓋許多種類，楊振昌醫師提醒，其中「聚碳酸酯（PC）」可能釋出環境荷爾蒙「雙酚A」，影響人體荷爾蒙平衡，常見產品包括奶瓶、水瓶等；而常用於餐具、地板及桌子的「美耐皿」則含有甲醛及三聚氰胺，美耐皿通常十分耐熱，但如果碰到材質不佳的產品，就可能釋出有毒物質，導致腎臟發炎、結石和癌症，除非可以確定材質的安全，否則建議最好不要用美耐皿餐具盛裝熱食。
想要一次搞懂各類塑膠的特性？衛生局分享一段簡單口訣：「1、2不重複，3不微波，4低耐熱，5使用較安全，6遠離熱酸鹼，7類多應慎選。」高敏敏營養師也在臉書上整理出1～7類塑膠的耐熱度、使用特性，分享給大家：
- 1號 PET：寶特瓶、醬油瓶、沙拉油瓶
- 耐熱度：60-85°C
- 耐油、但不能微波，且建議用完就回收，不要重複使用。
- 2號 HDPE（高密度聚乙烯）：家庭號鮮奶瓶、塑膠袋、優酪乳瓶、清潔液瓶
- 耐熱度：90-110°C
- 耐油、但不能微波，和1號一樣，建議不要重複使用。
- 3號PVC（聚氯乙烯）：保鮮膜、塑膠雞蛋盒、雨衣
- 耐熱度：60～80°C
- 耐油、但不能微波、不耐高溫。
- 4號LDPE（低密度聚乙烯）：薄塑膠袋、塑膠布、容器裡防水膜
- 耐熱度：70-90°C
- 耐油、不耐高溫、不能微波，不過耐腐蝕、酸鹼。有些由PE製成的保鮮膜，雖然可以稍微微波、耐熱，但仍建議不要接觸到食物。
- 5號PP（聚丙烯）：微波容器、布丁盒、果汁瓶、豆漿瓶
- 耐熱度：100-140°C
- 最安全的塑膠種類，耐油、耐高溫、耐酸鹼、耐碰撞也耐化學物質，唯一適合用來加熱的種類。
- 6號PS（保利龍）：保麗龍碗、養樂多瓶
- 耐熱度：70-90°C
- 不耐油、不能微波，且要遠離熱、酸、鹼，使用不當長期下來有致癌風險。
- 7號OTHER（其他類）：運動水瓶、美耐皿、飲料杯
- 耐熱度：依材質不同，耐熱度也不同
- 耐油、不能微波，需盡量避開聚碳酸酯、美耐皿。
塑化劑毒素下肚！這個習慣一定要改
想要避免塑化毒下肚，除了塑膠容器，「保鮮膜」也是必須注意的重點！營養師蔡正亮在《營養關鍵32問》一書中說明，老牌的保鮮膜多用含有塑化劑的PVC製成。現在雖然多了其他安全的材質，不過一般人選購保鮮膜時，比較少將材質納入優先考量的要點。
使用PVC保鮮膜時，一定要避免加熱和高油食物，尤其有些人會把剩菜用保鮮膜蓋上再冰冰箱，拿出來微波加熱時卻沒有把保鮮膜拿掉，這樣的習慣其實有危險。顏宗海醫師接受《MyGoPen》訪問時就提到，PVC保鮮膜一旦經過微波、電鍋加熱，或包覆油脂食物後，都有可能溶出塑化劑。蔡正亮營養師也提出「三度一隔」口訣，提醒大家無論使用任何材質的保鮮膜，都要注意溫度、油脂程度、酸度，避開高溫、高油、酸性食物，並一定要保持適當間隔，不要直接碰觸食物。
參考資料:
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