適合寶寶的橙黃色食譜1：紅蘿蔔炒蛋
材料（寶寶一餐份）雞蛋1/2個、紅蘿蔔20g、配方奶1大匙、奶油適量。
作法
- 將雞蛋與牛奶一起打勻。
- 紅蘿蔔洗淨、去皮、切碎後，放入蒸鍋蒸熟並取出。
- 把紅蘿蔔末放入1拌勻。
- 平底鍋加熱，放入奶油融化後，再倒入3邊攪拌邊炒熟即可。
小叮嚀：紅蘿蔔含豐富維生素，尤其是維生素A的含量，對寶寶眼睛發育非常好。
適合寶寶的橙黃色食譜2：牛肉地瓜粥
材料（寶寶一餐份）白米飯2大匙、牛肉片15g、地瓜20g、水、油各適量。
作法
- 洗淨牛肉後，去除筋和脂肪，再切成碎丁；地瓜削皮後，切成和牛肉一樣大小的丁，放入冷水浸泡。
- 熱油鍋，牛肉略炒後放入米飯和水，煮至米粒軟爛，加入地瓜，以中火讓粥熬至濃稠即可。
小叮嚀：牛肉中的維生素A、B群和鐵，可預防寶寶缺鐵性貧血。
適合寶寶的橙黃色食譜3：南瓜羊羹
材料（寶寶一餐份）南瓜30g、洋菜粉5g、牛奶15cc。
作法
- 南瓜去皮、去籽後，蒸熟、磨泥。
- 鍋中加入洋菜粉、牛奶和南瓜泥邊攪拌邊煮，熬至洋菜粉完全溶化後放涼。
- 將2盛盤後，放進冰箱冷藏1至2個小時，待完全凝固後即可。
小叮嚀：色澤偏紅的南瓜含有茄紅素，具備抗氧化的功效，能加強免疫功能和預防寶寶皮膚敏感或感冒。
本文摘自《斷乳寶寶的全營養副食品：用五彩蔬果變化350道聰明健康餐》／樂媽咪名廚團隊（懷孕、生產、育兒專業團隊）／和平國際
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