醫師娘說食材
- 酪梨蛋沙拉吐司
- 酪梨鮮蝦義大利斜管麵
酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！ 在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的 「食材偷渡法」呢？
▼酪梨（蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了
莘妮上菜—名醫家吃什麼！：酪梨蛋沙拉吐司
食材&配料
- 熟成酪梨1顆（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
- 水煮蛋2顆
- 小黃瓜半條
- 檸檬半顆
- 美乃滋適量
- 鹽、黑胡椒適量
- 吐司1片
做法
- 將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
- 水煮蛋2顆切丁。
- 小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
- 把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
- 先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
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