撇除迷思，蔗糖沒有比較好！
家醫科洪暐傑醫師說：「每種糖的成分其實都差不多，蔗糖進入體內分解後，果糖+葡萄糖各占50%；果糖則是55%的果糖+45%的葡萄糖，其實差不多！只是因為來源不同、大家取名不一樣，背後組成是差不多的。」
他解釋，分子比較小顆的叫單醣，常見為葡萄糖、果糖、半乳糖；兩個分子組在一起叫雙醣，常見為麥芽糖、蔗糖跟乳糖；幾顆組合在一起多一點的叫寡醣；多顆組合在一起是多醣，就是平常的飯麵饅頭等澱粉。人體中，多醣跟寡醣都會被代謝轉成單醣跟雙醣。
現在很多人說黑糖比較好、有礦物質，可是黑糖只是沒有精煉過的蔗糖；至於蜂蜜其實含有40%以上的果糖、30%以上的葡萄糖等成分，本質還是果糖+葡萄糖！
李婉萍營養師解釋，蜂蜜、楓糖等因為來源的關係，確實不是精緻過的糖，相對成分也更複雜，可是對食物攝取總量而言它還是糖，還是要看做一般糖來控制。洪醫師並提到德國曾做過一個破除純蜂蜜就不會對升糖有影響的研究，找了八組很純的蜂蜜，不同品種、不同產地，最後證實吃了血糖都會升高。所以兩位一致認為沒有甚麼「比較好的糖」這件事，不要覺得較健康就沒關係。
總的來說，還是要遵循國民健康飲食指南建議，糖攝取量每日不超過總熱量的10%，舉例一天2000大卡，額外添加糖就不能超過200大卡，也就是50克的糖。這裡注意是額外添加糖，不包括牛奶以及水果中的糖，不要因為牛奶與水果中也有糖就不敢喝不敢吃了。
所有糖都一樣？攝取總量要注意
李婉萍營養師也認為果糖、蔗糖、黑糖等分別只是風味之差。她笑說：「糖讓食物更美味！比如綠豆湯加糖好喝、不加糖就一言難盡…像綠茶加果糖或二砂味道很搭，不會搶它的風味，可是加了黑糖就怪怪的；檸檬汁加黑糖可能很怪，可是薑汁加黑糖就很好喝！糖就是糖，沒有不同，只是要搭配食物風味，襯托它的調性，呈現更好的味道。」
戒糖、禁糖好痛苦？聰明使用糖才是重點！
我們吃糖可以讓腦部分泌多巴胺，產生幸福快樂的感覺，但攝取過量恐有肥胖、高血脂、脂肪肝等問題。洪醫生表示，生活中很難對糖都不碰，孩子愛吃甜點，完全禁止也不現實。最重要的觀念就是：每一種糖其實都一樣！都要遵循每日總量10%的限制去執行。
營養師也總結以下要點：
1.不管甚麼糖都是糖，請大家注意總量攝取。
2.想減肥的朋友，兩星期一杯珍奶；不需減肥的朋友，可以一星期一杯；但記得喝完下一餐要減少澱粉類。
3.喝飲料的時候，盡量選擇八分糖、半糖等減糖，因為珍珠或蒟蒻等製作的時候都已經蜜過了，就算不加糖，飲料也是甜的。
4.可以選擇小杯一點，如中杯犒賞自己。
5.小心一些糖量陷阱，像檸檬汁、金桔檸檬等果汁因為本身很酸，會加入更多糖平衡，糖份可能超乎我們想像。不要以為這些果汁好像比較健康，比珍珠奶茶不甜。
現在大家愈來愈有健康意識，也重視每日糖量的攝取，其實很多店家都有相關標示，我們也要學會看商品背後的成分標示，計算一下自己能吃多少糖，聰明善用各種糖，甜甜蜜蜜每一天！
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