大量減重重點1：早餐吃飽
早餐多吃、晚餐少吃，對於減重的效果會比較顯著，研究也證實，如果飲食方面又採取「高蛋白質」的策略，因為飽足感能夠維持更久，也會更不容易肚子餓想吃東西。因此，安醫師建議早餐除了應該要吃飽，還要多吃蛋白質的食品。
大量減重重點2：製作飲食日記
比起過去必須用手寫，現在智慧型手機除了能夠打字，還可以用相片記錄自己吃了哪些東西，因此藉由照片製作飲食日記，除了了解自己已經吃下哪些東西，也能夠幫助在下次用餐，決定是否要調整飲食的份量。
此外，藉由這些紀錄，或許也可以發現一些並不是生理上肚子餓，而是應為情緒、壓力等導致的報復性飲食，並且進行調整。 （編輯推薦：水果吃對可以降血壓！28天得舒飲食計畫讓你遠離高血壓）
大量減重重點3：制定飲食計畫
比起3~4公斤的少量減重，想要一次減掉大量的體重，就必須制定飲食計畫，在三餐中維持一到兩餐的正常飲食，其他則用高蛋白、減重營養棒等代替，並維持至少6個月到1年。藉由這樣長期、穩定地以其他方式取代正餐，體重也會在不知不覺間慢慢下降。
大量減重重點4：改變冰箱擺放配置
一般的冰箱通常會把蔬菜等比較健康的食品放在下層，但這樣反而會降低人想要拿取來吃的動機，因此安醫師以自己的狀況舉例：「我通常會把生菜等放在一眼就能看到的地方，如此一來打開冰箱的瞬間，就會馬上看到，同時也會更容易取用。」
大量減重重點5：聰明購物
在購買飲食時，選擇低碳水化合物、高蛋白的飲食，有些人會因為一時衝動，點了自己想吃卻不一定能夠幫助減重的食材或料理，這些不小心都是想要大量減重的敵人。
大量減重重點6：定期量體重
有些人會在減重的過程中，因為害怕沒有達到目標而不敢量體重，只憑自己的感覺猜測減重效果，但如果想要完成大量減重，就必須要定期測量。不過安醫師也提醒，為了怕短期間內的飲食或作息造成體重劇烈變化、影響信心，通常不建議每天量，而是一週測量約2次，同時也可以觀察腰圍、血壓、血糖等指標，來觀察並加強長期抗戰的決心。 （編輯推薦：天天量體重、想局部瘦…5件事點醒你為何減肥總失敗）
大量減重重點7：確認是否有睡眠呼吸中止症
當睡眠的呼吸出現狀況，會影響睡眠品質，並且降低脂肪燃燒的效率。由於大量減重屬於長期抗戰，因此當確定目標後，應該先確定是否患有睡眠呼吸中止症，如果有的話也要積極進行治療。
大量減重重點8：定期尋求專業協助
「臨床上許多人會直接跟醫師說想要減重10公斤、20公斤以上，但我都會建議先減掉體重的10~15%後，再視肌肉狀態及代謝量等，決定要後續的減重目標。」安醫師解釋，當體重減少10~15%以上，人體就會意識到營養的攝取不足，自動讓人更想要吃東西，並且降低代謝量：「如果想要大量減重，就必須有『長期抗戰』的覺悟，並且讓減重計畫能夠簡單、穩定，且像是例行公事般執行。」
由於減到一定程度後就會遇到體重下不去的瓶頸，比起持續減少飲食攝取，安醫師建議應該就醫諮詢後，嘗試透過運動或營養食品來增加效果。
大量減重重點9：尋找支持團體
由於大量減重屬於長期抗戰，比起一個人孤軍奮戰，如果有一群人在困難時一起扶持，不論是一起運動，或者是彼此訂定減重目標打賭等，這些能夠提高減重動機的方式，都能夠讓成功的機率大大提高。
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