豆漿、豆腐與乳癌風險
「醫師，請問豆漿可以喝嗎？會不會增加我得到乳癌的風險 」
「醫師，罹患乳癌後，是不是都不能吃豆腐也不能喝味增湯呢？」
『大豆異黃酮 』是一種植物性雌激素，所以早期有人認為攝取這類植物性雌激素會增加乳癌風險，真的是這樣嗎？！
大豆異黃酮雖然結構和人體內的女性動情素相似，但並非完全相同，所以對乳癌風險反而有「保護的效果」（類似於抗乳癌藥物「泰莫西芬」的作用機轉）。
越來越多研究發現，亞洲國家乳癌發生率低於西方國家，可能跟黃豆食品是亞洲傳統飲食有關，甚至較多的大豆異黃酮攝取可以降低和乳癌發生率及復發風險。而對於已罹患乳癌的婦女，研究也證實，攝取較多黃豆食品的乳癌婦女，乳癌復發率及死亡率明顯較低！
所以說，目前大部分的研究都支持，不管對於一般女性或是已罹患乳癌的婦女，大豆異黃酮非但不會增加危險，反而還有降低罹癌風險，減少復發的正面效果！所以對於大豆類食品，就放心的食用吧！
歐派醫師說：
大豆異黃酮萃取物之類的高劑量補充品，被認為與天然食物來源不同，不同產品間的成分及含量也有差異，對於乳癌是否有與天然黃豆食品一樣的保護作用，目前尚未可知！所以，大豆異黃酮的攝取建議「優先選擇天然食物來源」，不但安全同時也提供其他營養素的諸多好處！
作者簡介：王亭雅醫師，現任台北臺安醫院一般外科／乳房外科主治醫師。學經歷：國防醫學院醫學系、台灣外科醫學會專科醫師、中華民國消化外科專科醫師、乳房外科專科醫師。專長：消化外科手術、腹腔鏡手術、乳房手術、甲狀腺手術、疝氣手術。臉書粉專： 王亭雅醫師 乳房外科女醫｜歐派超人
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