發胖為何對身體有害？
原來如此！過度肥胖是各種疾病的根源！有研究顯示會縮短10年壽命！
當體重超標，尤其是脂肪細胞數增加和脂肪過度囤積就稱為「肥胖」。 造成肥胖的主要原因是飲食過量和缺乏運動。使人有動力從事活動的能量單位叫做「卡路里」。人為了避免餓死，本來就會將食慾控制成吃下的卡路里高於消耗的卡路里。
假使因為飲食過量或缺乏運動，導致吃下的卡路里持續超過消耗量，多餘的卡路里就會轉換成脂肪組織，儲存在身體內。被囤積在體內的脂肪之中， 內臟周圍的脂肪叫做「內臟脂肪」，皮膚底下的脂肪叫做「皮下脂肪」。
內臟脂肪一旦增加，就會引發慢性發炎這種緩慢侵蝕身體的發炎反應。不僅降低血糖值的荷爾蒙胰島素的功能會變差，脂肪細胞還會分泌出有害的荷爾蒙，進而引發高血壓、高血脂、糖尿病等疾病。
另外，過胖還會增加 心肺功能、骨骼、關節的負擔。像是腰痛、膝蓋痛、容易骨折等等，肥胖堪稱是人的萬病根源。肥胖也會影響到壽命的長短，就有調查結果顯示， 重度肥胖者會減少約10年的壽命。肥胖是由身體質量指數（BMI）進行判定，以日本來說，BMI25以上的人就算是肥胖。
消耗卡路里－攝取卡路里－發胖！
1天所需的卡路里是多少？
1日所需的能量可以用「基礎代謝量×身體活動程度」來計算。如果吃超過這個量，就會有發胖的風險。
怎樣算是肥胖？
脂肪會附著在皮膚底下和內臟周圍。在日本，BMI值超過25就算肥胖。
- 以30～49歲男性為例：2700kcal
- 以30～49歲女性為例：2050kcal
皮下脂肪
附著在皮膚底下的脂肪。具有儲存脂肪、維持體溫及緩衝的功用。
內臟脂肪
附著在內臟周圍的脂肪。脂肪的合成和分解都很活潑，容易儲存也容易消除。
何謂BMI？
顯示肥胖程度的指標。計算方法為世界通用，依據世界衛生組織的標準，若BMI值超過30就算肥胖，在日本則是超過25以上。
※1日所需的卡路里是依據日本厚生勞動省「日本人的飲食攝取基準」算出。以身體活動程度「普通」（日常生活的內容以坐著工作為主，會進行職場內的移動、通勤、購物等行動）進行計算。
易胖體質會遺傳嗎？
原來如此！與肥胖有關的基因的差異，會令基礎代謝低下並帶來肥胖的風險！
父母的肥胖也跟身高、體質等一樣會遺傳給孩子嗎？
肥胖度主要是受到繼承自父母的遺傳因素，以及每日的飲食、運動等環境因素的影響。雖然有各種說法， 不過肥胖的主因中，遺傳的影響據說占25%，環境的影響則是占75%。孩子的肥胖大部分是受環境影響，是因為飲食、運動等行動模式都和父母一樣，家族性肥胖的例子才會增多。
另一方面，也有幾個和身體的基礎代謝、食慾多寡等有關的基因，被視為是 肥胖相關基因。
肥胖相關基因是什麼樣的基因呢？比方說，β3腎上腺素受體會製造出與代謝有關的受體蛋白。假使這個基因哪裡出現變異，受體的性質就會改變，使得基礎代謝比沒有變異的人來得低，三酸甘油酯的分解能力也受到抑制。
基礎代謝一旦低下，就會變成難以消耗熱量的身體，肥胖的風險也會跟著提高。目前研究者們仍在透過調查基因的變異，持續研究分析人的易胖體質。維持代謝良好的身體，對於健康而言是非常重要的一環。
肥胖相關基因的變異會帶來肥胖的風險
基因之中，和基礎代謝、調整食慾等有關的基因。又被稱為「肥胖基因」、「節約基因」。
β3腎上腺素受體（β3AR）基因
這個基因所製造出來的蛋白質，會促進脂肪細胞所儲存的三酸甘油酯分解。若是變異型會難以分解脂肪。
UCP1基因
在脂肪細胞的粒線體內，生成燃燒脂肪所需之蛋白質的基因。若是變異型會變得難以分解脂肪。
日本人容易發胖？
美國原住民皮馬族在改為美式的飲食方式後不久，曾經有段時期有高達七成以上的人口都處於肥胖狀態，而根據研究報告表示，他們2人之中就有1人的β3腎上腺素受體基因產生變異。據說日本有約三成人口，都擁有這個變異基因。
- 約25%的日本人：UCP1基因變異型
- 約34%的日本人：β3AR基因變異型
本文摘自《圖解奧妙的人體結構：零概念也能樂在其中！探索身體的組成＆運作機制》／大和田潔（綜合內科醫師、神經內科醫師）／台灣東販
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