洋蔥皮富含槲皮素不要丟！1天3杯讓血管回春
日本知名健康節目《主治醫老實說》實際走訪秋津壽男醫師私宅，眼見他親自從冰箱拿出一壺淡褐色液體倒入水杯中飲用，該液體便是洋蔥皮茶，原來他已經喝了10多年，一天會當水喝3杯。而節目工作人員也實際現場試喝，表示只有淡淡洋蔥味道，相當美味。秋津壽男解釋，洋蔥皮的褐色成分稱作槲皮素，是多酚的一種，而比起洋蔥果肉，事實上常被民眾剝除的洋蔥皮中槲皮素含量更多。
一篇由台北榮總高齡醫學中心主治醫師曾崧華審閱的文章指出，慢性發炎會導致血管、臟器細胞受損，進而引起動脈硬化等生活習慣病，甚至產生阿茲海默症癌症等嚴重疾病風險。而透過槲皮素，可抑制人體引起發炎的TNF‐α，防止該物質過度反應，調節發炎症狀。
除了對心血管有所好處外，營養師程涵宇也曾為文說明，槲皮素以清除自由基與抗過敏性質中的抗氧化活性聞名，有抗癌、抗發炎、抗病毒活性之功效。吃進人體中有助於抗發炎、調節免疫，不僅可有效治療支氣管哮喘，對過敏性鼻炎等過敏反應也有好處。
而自己煮洋蔥皮茶也相當簡單，只要將平時料理中不使用的洋蔥皮（2顆份）洗淨、曬乾，以500ml水煮沸，待煮出顏色後，即可將洋蔥皮撈出飲用，後續冷藏可保存2～3天。
自製山藥米糠醬菜：黏液益血管還可改善久咳、肺虛
除了飲品外，為了心血管健康，秋津壽男在飲食上也不馬虎。他會透過米糠自製醬菜，並且每天早上攪拌米糠。秋津壽男說明，米糠、味噌、醬菜等物都經乳酸發酵，可調整腸道環境。而若在其中放進對血管有益的食材製成醬菜，則在健康層面更為加分，而他選用的食材便是山藥。秋津壽男解釋，山藥必須帶皮放進米糠中，山藥的黏稠成分以及山藥皮上的多酚都能令血管強健，而其抗性澱粉還可預防血管老化。
營養師陳郁雅也曾受訪指出，山藥的黏液蛋白可維持血管彈性，多巴胺則對擴張血管，促進血液循環有所助益。不僅如此，其黏液質與皂苷還可改善久咳、肺虛等症狀。
常生中醫診所醫師陳旺全則曾受訪表示，山藥中的黏液蛋白、維生素、膳食纖維及微量元素，都能有效阻止血脂沉澱於血管壁，預防中風、心臟疾病、高血壓及高血脂症等心血管疾病風險。此外，山藥還有降血壓、血糖、血脂，與安穩心神之效，
若民眾在家中不便使用米糠製作山藥醬菜，也可將山藥當作食材進行日常料理，如山藥蒸豆腐即相當美味。使用食材包括：山藥、蔥花、豆腐、醬油等。若民眾有興趣不妨跟著早安健康影片一起做做看吧。
握緊雙拳！一招天使展翅操助一氧化氮分泌、放鬆血管
除了飲食外，秋津壽男為了讓自己的心血管健康，也自創了一套「天使展翅操」，該體操的重點是有意識地活動肩胛骨，肩胛骨周遭的肌肉收縮、放鬆，擴張血管、提升血液流動效果。一天會做5次。具體操作方式如下：
- 雙手用力握拳，手臂向前伸直，接著將手臂往身後拉回，同時夾緊腋下，雙手拳頭放在身體兩側。
- 手肘向兩旁伸，手掌迅速打開，維持5秒鐘後放鬆。
秋津壽男也進一步補充，他自己也身體力行，讓血管回春應鍛鍊的部位便是「握力」。他解釋，手的握力不僅止於手掌，同時會運用到身體其他多處肌肉，而根據研究，握力降低5kg，心臟與大腦疾病引發的死亡率就會增加16％。
因此，他會特別透過「石頭布操」提升握力，同時如同上述機制，也能達到降血壓效果。進行方式也相當簡單，只要手指緊握拳頭（石頭），用力到手指會發白的程度，接著快速張開手掌（布）放鬆即可，每10次為1組，建議一天進行2組。
參考資料:
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