青江菜炒雞胸肉（10 min）
青江菜富含維他命C 和膳食纖維，口感香脆，適合煎炒料理。若搭配健身者的好夥伴――雞胸肉，就完成了這道營養均衡、口感多元、盡情吃也沒有負擔的增肌減脂料理。
Ingredients
- 青陽辣椒（可用青辣椒替代）1條
- 青江菜100g
- 甜椒50g
- 雞胸肉100g
- 葡萄籽油 適量
- 蒜泥1/2大匙
- 胡椒 少許
調味料
- 蠔油1/2大匙
- 水1大匙
- 檸檬汁1大匙
- 甜菊糖1/3大匙
How to cook
- 將青陽辣椒和青江菜洗淨；青陽辣椒斜切，青江菜切除頭部再切成適合入口的大小；甜椒洗淨，去蒂及籽，切成適合入口的大小；雞胸肉洗淨後汆燙至熟，用手撕成細條狀。
- 將所有調味料食材放入小碗中攪拌均勻。
- 將葡萄籽油倒入平底鍋，放入蒜泥稍微翻炒後，放入處理好的青江菜、甜椒和青陽辣椒，持續拌炒至熟透。
- 放入雞胸肉和調味料，繼續翻炒1分鐘，最後撒上胡椒即完成。
青江菜含有豐富的脂溶性β- 胡蘿蔔素，搭配油脂食用時有助於提高吸收率， 因此適合油炒。即使不是用炒的，也建議搭配橄欖油或芝麻油一起享用。
本文摘自《突破慣性激瘦飲食：無痛-20KG！減重女王DANO教你改吃速瘦料理，低卡、高纖、高蛋白，1天1次， 7天養成易瘦體質》／李智秀（韓國減重女王）、李愛利／瑞麗美人國際媒體
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