4大飲食關鍵，讓寶寶吃得營養又健康
從寶寶第一口副食品開始，在餵食的食材、餵食的順序上，都必須謹慎選擇，才能讓寶寶吃得營養又健康。有些食材是低過敏性、有些是高過敏性，甚至有些食材在一歲前都不能給寶寶吃，免得造成他們的腸胃負擔，這些都是新手爸媽們在副食品之路上，要特別注意的事情喔！
POINT1：先從低敏食物開始試
日本、美國曾進行「全國過敏食物調查」，日本發現主要引起過敏原的食材為：蛋、牛奶、小麥、蕎麥、花生，而美國則是牛奶、蛋、魚、花生、小麥、大豆、貝類與核果類。雖然台灣在這個部分並沒有正式的醫學統計，可是醫生們在非正式調查中有發現，台灣人很容易對豆類、奶類、蛋類、殼類海鮮等食物過敏，因此在飲食上必須特別注意。
特別是剛接觸副食品的寶寶們，一定要特別留意食物的過敏現象，掌握的關鍵就是：從低敏食材開始試，一次只試一種新食材，試個3∼7天沒異常反應，就可再試下一個新食材。已經試過後沒問題的食材，就可以混合食用（例如紅蘿蔔+馬鈴薯泥等等），但若是有過敏現象，請先暫停食用該食材，等1∼2個月再重新嘗試。
- 餵食副食品時，建議先依序從澱粉（米）→蔬菜→水果→蛋黃開始嘗試，等到副食品第二階段（ 7∼9個月）開始，就可以從豆類→白肉類→紅肉類的順序，少量嘗試。
- 水果經高溫加熱再食用，可以減少過敏原的數量喔！
高低過敏食材層級表
| 分類 | 低過敏原 | 高過敏原 |
| 澱粉 | 白米、大麥、燕麥、裸麥、蕃薯、馬鈴薯、小米、白麵條 | 玉米、小麥、全麥、蕎麥 |
| 蔬菜 | 菠菜、高麗菜、紅蘿蔔、花椰菜、南瓜、蘿蔔、地瓜、萵苣、小松菜、蘆筍、甜菜、小黃瓜、小白菜、大白菜、青椒、紅黃椒、油菜、秋葵 | 韭菜、芹菜、芥菜、茄子、竹筍、山藥、番茄、香菇、蘑菇、木耳、豌豆 |
| 水果 | 梨子、葡萄、櫻桃、棗子、蓮霧、蘋果、西瓜、哈蜜瓜、杏桃、酪梨、小紅莓、棗子 | 香蕉、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓、奇異果、芒果、木瓜、桃子、柑橘類水果、椰子、番茄 |
| 肉蛋豆類 | 白肉魚（肉質蒸熟後是白色的）、雞肉、羊肉、牛肉 | 大豆、蛋白、豬肉、有殼海鮮（蝦、蟹等）、不新鮮的魚、黃豆製品、鮭魚、海帶、鮪魚 |
| 奶類 | 母奶、水解蛋白配方 | 各式乳製品、鮮奶 |
| 油脂甜食 | 亞麻仁油、芥花油、葵花油、葡萄乾、蜂蜜（但需滿一歲才可吃）、酪梨油、橄欖油 | 花生油、堅果類、巧克力、咖啡、肉桂、果仁、花生醬、芝麻醬、酵母、人工食品添加物（例如人工色素、防腐劑、 香料、黃色布丁、黃色糖果、五香豆干等）、含酒精飲料或食物 |
僅供參考喔！
POINT2：搞懂寶寶的飲食禁忌
雖然寶寶4∼6個月就能開始吃副食品，但在飲食上還是有許多要注意的事項，可不是什麼食物都能給寶寶吃喔！其中有些食物是建議一歲∼一歲半再食用的，新手父母們一定要注意！
※一歲前飲食禁忌
- 蜂蜜：蜂蜜雖然營養豐富，但因為可能含有肉毒桿菌孢子，一歲以下食用容易中毒。
- 花生：花生或其製品因含有花生油酸，食用後容易產生過敏反應。
- 鮮奶：成分裡的蛋白質分子結構較大，而寶寶腸胃發育尚未完全，會讓寶寶腎臟負擔太大。
- 蛋白：成分裡較容易引起過敏反應， 9∼10個月時可以先少量嘗試，較擔心的父母可以等一歲後再嘗試。
- 海鮮：屬於高過敏食材，而且因為保存不易所以很容易腐敗。一歲前可少量嘗試，或一歲後再嘗試。
- 麵條：小麥是高過敏食材，一歲前可少量嘗試，或一歲後再嘗試。
本文摘自《200 道嬰幼兒主副食品全攻略：手殘媽咪也會做！電鍋、烤箱、平底鍋就能完成的0～3歲嬰幼兒美味健康餐》／小潔（百萬人氣部落客、母嬰專欄作家）／橙實文化
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