副食品不限於湯汁、白粥！均衡飲食能預防寶寶缺乏維生素、礦物質
寶寶的副食品問題是不少家長的煩惱，有些過去的觀念認為不該太早給予寶寶副食品，或是在副食品的內容方面，習慣給予寶寶肉湯、菜湯、白粥等較單調的食物作為副食品，這些都讓許多家長無所適從。對此，孫語霙營養師表示，「寶寶滿4到6個月起就可以嘗試副食品，若太早給予，例如早於四個月前，寶寶消化功能尚未發育成熟，可能會造成負擔；但要是給予寶寶副食品的時機過晚，也有可能導致寶寶營養不足，影響發育」。
而在寶寶從母乳銜接副食品的過程中，也要留意容易缺乏關鍵營養素的問題，孫語霙營養師強調，寶寶也需要均衡飲食，均衡飲食的內容，跟成人一樣包含三大營養素（醣類、脂質、蛋白質）和維生素、礦物質等，均衡飲食才能夠提供給寶寶成長所需的能量和營養，然而，「根據2011年臺灣嬰幼兒體位與營養狀況調查，0到12個月嬰兒各營養素攝取量與攝取不足百分比結果，嬰兒葉酸、鐵、鋅和鎂平均攝取量有不足的情形」。
穀類是寶寶初次嘗試副食品的好選擇！多種穀物混搭能讓營養更多元
面對這麼多種類的食物，寶寶需要慢慢接觸、慢慢嘗試，這時候不妨從穀類開始嘗試起。衛福部國健署《嬰兒期營養手冊》表示，穀類是最容易消化的固體食物，因此對於剛開始接觸副食品的寶寶，可以給予穀類食物，加水或母乳調成糊狀或泥狀，並且讓寶寶直接接觸糊狀食物，而不是裝在奶瓶裡餵食，等到寶寶比較適應，再給予蔬菜泥、水果泥。
很多家長會為寶寶準備白米煮成的粥，然而白米經過加工去除米糠、胚芽，能提供的主要是來自於醣類的熱量，雖然比較好消化，卻也流失了維生素、礦物質等微量元素，相較之下，燕麥、大麥、糙米、甚至是地瓜、南瓜、馬鈴薯都能提供比白米更多元的營養素，大麥也因此成為國外副食品的新寵兒之一。
舉例來說，糙米的維生素B1、維生素B2、維生素E、菸鹼素、膳食纖維等營養，都比白米的含量更高；燕麥含有的葉酸、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等營養，同樣勝過白米。至於大麥，孫語霙營養師提到，大麥的膳食纖維是白米的24倍以上，有助於寶寶排便順暢、幫助維持消化道機能；大麥的鐵含量是白米的16倍以上，有助於正常紅血球的形成，及氧氣的輸送與利用；大麥的鈣含量是白米的5倍以上，能幫助骨骼與牙齒的正常發育及健康；大麥的維生素B1是白米的7倍，有助於維持能量正常代謝，維持寶寶活力；此外，大麥含有β-葡聚醣，研究顯示β-葡聚醣可以幫助調整體質、增強體力。
▲孫語霙營養師提出專業建議：如何給寶寶完整的營養素
也因為穀物營養成分各有不同，為了讓寶寶盡可能攝取到多元的營養素，孫語霙營養師建議，家長在準備副食品時，可選擇白米以外的穀物，並將多種穀物混合使用，更能幫助補充寶寶容易缺乏的葉酸、鐵、鋅和鎂等營養素。
可選擇大廠牌、有機認證、成分單純的副食品，讓寶寶吃得更安心
當副食品的種類愈多樣化，為寶寶準備副食品就要耗費愈多心力，對許多家長來說都是一大挑戰，這時如果能夠選擇適合的產品，家長不僅可以減輕一些負擔，也可以讓寶寶多方嘗試、補充更多元的營養。
對於想要為寶寶挑選副食品的家長來說，孫語霙營養師建議，選擇大品牌比較有保障、令人放心，家長也可以隨時留意食品安全新聞，此外最好可以選擇有機的產品，以大麥來說，種植大麥的環境、土壤、水源必須經過嚴格管控，沒有農藥、化學肥料、除草劑、殺蟲劑等化學物質污染，而且一定要取得「驗證標章」才算真有機；針對產品的成分，要選擇成分單純的產品，不添加鹽分、調味劑、防腐劑、人工色素等，具檢驗標章（如慈悅潔淨標章）認證更佳。
孫語霙營養師也提醒，寶寶喜歡吃、願意吃，同樣是準備副食品的重點之一，「副食品與乳汁的味道不同，一開始寶寶接受度不高，家長也不要感到太挫折，可以讓寶寶慢慢適應，再增加食物的給予量和食物的種類」，她也建議把握以下4大原則，媽媽和寶寶都能放心吃副食品：
- 由溫和流質開始添加，依序依照半流質、半固體、固體的型態調整。
- 清淡、天然、少添加為原則，過油、人工添加物物、調味料應避免。
- 先從較不刺激的穀類製品開始，蝦貝類等海鮮須酌量使用並觀察。
- 出現不舒服的現象，應立即停止餵食，並尋求醫師、營養師指導。
資料來源：
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=485&pid=8338
http://stella-health.blogspot.com/2015/12/
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