Donna營養師指出，
造成細菌性食物中毒有以下常見原因：
- 生食和海鮮：保存不當
- 冷飲冰品：冰塊、水源受污染
- 沒有冷藏：熟食在室溫下2小時細菌就會繁殖
- 加熱不足：食用前沒有加熱至中心溫度70°C
- 生熟食交叉污染：擺飾重複使用
- 錯誤解凍：浸泡在水中
該如何判斷拉肚子是否因食物中毒所引起的呢？
可以透過飲食回想，如有沒有吃到生食、不新鮮的食物？另外，還可藉由觀察症狀來判斷，如果下述的答案是Yes，則應該為感染性腹瀉，此時則不宜止瀉。
若出現以下毒性症狀，要趕快就醫，不可延遲！
- 高燒不退、活動力差、很倦怠
- 肚子痛得很厲害、拉肚子
- 糞便有特別的怪味、黏稠、血絲便
- 抽血白血球數量非常高，白蛋白非常低，且有出血傾向
- 持續嘔吐又拉到脫水（可能導致休克、抽筋）
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