影響睡眠宵夜1：酒精
有些人會在喝完酒後覺得想睡覺，儘管酒精的鎮靜作用，能夠幫助人快速入眠，但事實上，在喝完酒約6小時之後酒精就會分解，接著登場的就是「覺醒」作用。在這個階段，人會覺得好像睡著又好像沒睡，加上酒精會讓氣管的肌肉放鬆，導致更容易打呼，不只是睡不好，甚至可能會進而引發失眠。
此外，當喝酒時，有些人怕醉會同時喝大量的水，這也會導致睡眠的過程中必須一直起來上廁所。首爾牙山醫院精神健康醫學科教授鄭錫勳（정석훈，音譯）補充：「酒精會讓睡眠的過程經常中斷。因此尤其是有些想要透過酒精解決睡眠問題的民眾，最好還是尋求專業協助。」 （編輯推薦：8種整腸級發酵食物！腸內好菌占上風遠離發炎癌症）
影響睡眠宵夜2：肉類
儘管每個人的消化能力有所差異，但肉類由於蛋白質分子比較複雜，一般來說消化所需的的時間比較久，普遍來說每100公克的牛肉或豬肉，整個消化過程就必須花4個小時。尤其是牛排等比較厚的肉類，更會需要長時間來消化吸收。
因此，若是在睡前吃肉，人體就必須被迫在睡眠時進行消化、吸收作用，進而分散內分泌系統在睡眠時重整所需的能量，當然睡眠的品質也會跟著下降。同時，為了消化蛋白質，胃酸的分泌也會更加活潑，進而容易在睡覺時造成消化不良、火燒心、胃食道逆流等症狀發生。
影響睡眠宵夜3：辣食
辣食除了會刺激胃臟，對於人體也會有「覺醒」的效果。為了要進入睡眠，人體的副交感神經會取代交感神經開始運作，進而抑制人體的身體活動及機能，但當吃了辣食，交感神經反而會被活化，讓人更加清醒，在新陳代謝加速的同時，能量的消耗會增加，原本為了進入睡眠狀態應該降溫的人體也會開始發熱。 （編輯推薦：營養師的減脂宵夜菜單大公開：6款低熱量零嘴，無負擔解嘴饞！）
此外，和肉類相同，辣食因為會刺激胃，因此也容易引發火燒心等症狀發生。
影響睡眠宵夜4：高糖份飲食
包含餅乾、果汁等，由於糖分高、容易被人體吸收，因此吃完甜食後會讓血糖飆升，進而容易造成食睏症，也容易被誤以為能夠幫助睡眠。然而，在血糖飆升後，會刺激胰島素分泌，進而讓血糖快速下降，擾亂睡眠進行。
除了麵包、年糕等精緻澱粉外，地瓜等同時含有豐富的膳食纖維的食物，在消化的過程中會產生氣體、讓腸胃膨脹，對於睡眠的影響也更大。
影響睡眠宵夜5：酸食
不論是碳酸飲料，或者是蘋果、番茄及橘子等蔬果，由於酸性會刺激胃臟，因此在吃完後容易引發火燒心，進而影響睡眠品質。其中尤其是番茄，因為含有會活化交感神經的酪胺，反而會讓人更加清醒；而柑橘類的利尿作用，則會打斷睡眠狀態。因此，對於因為想要減肥，所以會選擇蔬果來作為宵夜替代品的民眾，更應該要特別注意。
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