想要利水消腫？補「鉀」就對了！
好熱好熱！酸酸辣辣重鹹重口味的食物好開胃，但隔天起來臉好浮腫，好困擾。別擔心，好食課 Angela 施沐恩 營養師教您飲食該如何調整，才能降低水腫的發生！
最新出爐的國民營養調查之中，發現19-44歲的成年人的鉀攝取量都不到美國的建議攝取量（男性3400毫克/日、女性2600毫克/日）。千萬別小看這個礦物質！吃足鉀，對於身體有兩大的好處：
好處一：消水腫
「鈉」跟「鉀」負責管理細胞內外的水分。若吃太多重鹹、重口味的食物，「高鈉」會破壞細胞的滲透壓平衡，使體內水分滯留過多而造成水腫。因此，攝取足量的鉀，可以協助維持體內水平衡，避免水腫的發生！
好處二：預防高血壓
鉀可以幫助舒張血管壁，使血液更容易通過，達到降血壓的效果。這也是為什麼著名的降血壓「得舒飲食」，其中一項指標就是要提升高血壓患者的鉀攝取量。
看完了鉀的兩大好處，您是否對於「補鉀」躍躍欲試了呢？ Angela營養師還貼心地整理了九個高鉀食物，幫助您更快上手！
高鉀食物：
【蔬菜類】
菠菜、莧菜、地瓜葉、空心菜、韭菜都含有高量的鉀。提醒您！鉀容易因烹煮而流失（尤其又以葉菜、菇類更為嚴重），因此盡可能地降低烹煮時間，可以更大程度的保留鉀！
【全榖雜糧類】
馬鈴薯、山藥、南瓜、地瓜、紅豆等都是鉀的良好來源，除此之外，還可以補充到膳食纖維，預防多種慢性疾病的發生。
【水果類】
香蕉、奇異果、哈密瓜、番茄、木瓜等皆是不錯的補鉀選擇！
【低鈉鹽】
低鈉鹽即是將部分的鈉以鉀取代，同時還保留了相同的鹹味，因此平常也可以用低鈉鹽來做為日常調味用鹽。小叮嚀：減鈉鹽還是不可多吃！以一天5-6公克為佳。
作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。 好食課粉絲專頁
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