「肝臟不好，人就容易疲勞」其實是騙人的？
我們先來談談肝臟與疲勞感的關係。有道是：「肝臟不好，人就容易疲勞。」因為肝臟負責生成全身使用的能量，以及解除有害物質的毒素，如此說來似乎合情合理。為求真相，我特別請教了浅部醫師的意見。
『事實上，肝臟是非常強大的臟器。因此，我們平時感覺到疲勞，很難推斷是否為肝臟的緣故。』（肝臟專科醫師─浅部伸一醫生）
浅部醫生這番話顛覆了大家的想像！在大多數的情況下，肝臟似乎不是人們日常容易感到疲勞的原因。
那麼被稱作強大的臟器，意指肝臟屬於不容易疲勞的臟器嗎？
『基本上，肝臟在運作的同時一定會保留多餘的力氣。肝臟對人體來說，負責非常重要的功能；少了肝臟的運作，我們不但無法生成能量，更無法分解毒素。因此，肝臟會在不停工作的同時持續保留力量。
所謂「肝臟疲勞」，很難有一個明確的定義，但是基本上當肝功能有自覺異常時，疾病的程度應該已經很嚴重了。好比胃部消化不良，當天就會出現不適等現象，但肝臟並不會出現如此即時的反應。』（浅部伸一醫生）
沒錯，總之肝臟就是很強大。這點十分重要，所以要再次重申，真的很強大。強大的肝臟，一面善盡重要職責努力多工作業，一面又要維持保留餘力的狀態……著實令人佩服。
肝臟強大的理由還有另一點，就是—具有再生能力。
『除了肝臟以外的臟器，一般來說切除後都不會再生，但肝臟卻能讓自己再生。即使將肝臟的三分之二切除，只要經過幾個月的時間，又能再生到原本的大小。不過，這是在肝功能正常的狀態下；若肝功能已經嚴重受損，就無法恢復原狀了……』（浅部伸一醫生）
不知道你在公司裡有沒有遇過這樣的人？就是愈挫愈勇的同事。明顯會「倍受打擊」的工作，他們卻還是沉著以對。看到他們努力的樣子，或許你也會心想：「真希望擁有那樣的意志力……」但他們畢竟是特例中的特例，在遍體鱗傷後總能復原再生，是名符其實「耐操的員工」！
再進一步說，肝臟被稱為「沉默的器官」，是由於感覺疼痛的神經並沒有與其連接在一起，所以肝臟不會發出疼痛的警訊。沒想到，肝臟居然不會自己示弱，果然擁有最強大的意志力啊！
意志堅強所以要仔細觀察
確實，不少貪杯者都會給人一種印象是—他們嘴上碎唸著：「喝太多了，肝臟很疲勞，所以得找一天作為休肝日。」但仍然接連幾杯黃湯下肚，然後又說自己感覺到「肝會刺刺痛痛的……」、「肝不舒服」。
但是，只要我們到了一定的年紀，在健檢之後也都會被醫生提醒該留意肝指數了。明明肝臟應該是強大的臟器，這到底是什麼原因呢？
『肝臟的疾病，包含有肝癌、肝硬化、急性肝炎、酒精性肝病、脂肪肝、藥物性肝病等各式各樣的疾病。但因為肝臟內部並沒有知覺神經，人無法發現疼痛等自覺症狀，所以只能藉由檢查數值，才能掌握肝臟健康與否。
由於肝臟一直在負責代謝、解毒、生成消化液等重要功能，若肝功能衰退，恐對日常生活帶來不好的影響。這就是為何會提醒大家，必須在肝臟出狀況前好好地接受檢查。』（浅部伸一醫生）
肝臟有幾個應該特別留意的指數， 例如：「AST（GOT）」、「ALT（GPT）」、「γ-GTP」等。我們應該留意在生病前防範於未然。因此，最重要的就是定期接受檢查，請醫生加以判斷。
無飲酒習慣者的肝臟疲勞對策
接著來思考一下，對於脂肪造成的負擔有哪些方法可以因應。不喝酒的人，針對脂肪肝、內臟脂肪的因應措施，基本上與肥胖對策一樣，須留意過食的問題，再好好做運動使脂肪燃燒即可。
話雖如此，突然要改變飲食內容，並開始做運動是很難的事情。在此為大家嚴選兩點做法，「希望大家養成這些習慣就好」！
【重點①】順序最重要！擺脫「胖子飲食」法
在意脂肪的人，希望大家一定要來試試擺脫「胖子飲食」的方法。雖然留意飲食內容十分重要，不過「依照怎樣的順序將食物送進胃裡」同等重要。
所謂的「胖子飲食」，就是說完「我開動囉」的同時就急著扒飯。空腹時不僅不能喝啤酒，同樣也不能吃醣類（是說，為什麼對於我們會感到幸福的事，都要這樣克制才行啊……）。
在空腹時先行攝取醣類，血糖值會上升，胰臟將分泌出名為「胰島素」的激素，用來處理醣類。胰島素具有將醣類轉變成中性脂肪後囤積起來的作用，所以會使人變胖以及演變成脂肪肝。感覺一點也不油膩的米飯及麵包等醣類，同樣會轉變成中性脂肪，聽起來真叫人害怕。當然並不用因爲這樣而禁止攝取醣類，請放心，為了無所顧忌地品嘗醣類，只要留意進食的順序即可。
擺脫「胖子飮食」法，就是與胖子飮食完全相反；醣類要最後再吃。一開始先吃沙拉、熟食或湯品等副菜，尤其要從膳食纖維多的開始進食，在這之後再吃肉或魚等主食。最後，再享用主食的醣類。將副菜及主菜先送進腸胃之後，就能減緩後來進入的醣類被吸收的速度。
行為指標
- 留意吃東西的順序。
- 擺脫「胖子飲食」法的進食順序：副菜→主菜→主食（醣類）。
【重點②】每天「多十分鐘」活動身體
經由日常飲食慢慢囤積於肝臟的脂肪，要靠每一天的運動加以燃燒。然而，每天忙碌不停的人，也許無法保證能每天擠出時間做運動，而且負荷大的健身又很累人。這種情況下，不妨先從增加日常身體活動做起。
日本厚生勞働省提倡的「打造健康運動基本原則（十八到六十四歲）」為「每天步行（或是像打掃等，強度符合步行以上的身體活動）六十分鐘」、「每週運動六十分鐘至氣喘噓噓並流汗的程度」，重點是「活動身體的時間要比現在多出十分鐘」。如果是這樣的程度，相信很多人都可以堅持下去。
再者，成人一天的目標步數，建議應達到八千至九千步。譬如在通勤或移動時候盡量徒步、走樓梯等等。總之，應在日常生活中養成多走幾步的習慣。
行為指標
- 首要就是提醒自己「多十分鐘」活動身體。
- 類似步行等日常的身體活動每天應達六十分鐘，輕度運動以每週六十分鐘以上為目標。
本文摘自《內臟疲勞修復全書》／松尾伊津香（日本疲勞恢復專家）／遠流文化
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