您家的孩子也是這樣嗎?早上匆忙趕上學,早餐隨便吃甚至不吃,中午營養午餐不好吃所以吃很少,下午放學後飢腸轆轆,到便利超商或學校附近攤販買許多零食飲料充飢,卻導致晚餐吃不下,睡前肚子餓吵著要吃東西,最後拖延睡覺時間,隔日早上又起不來,生活陷入惡性循環!
【癌症關懷基金會】長期辦理全台灣學童飲食調查,2015年結果指出將近2成學童沒有天天吃早餐,2016年調查發現4%學童沒有天天吃晚餐,2019年調查更發現學童午餐六大類食物皆吃不足,歷年資料顯示學童飲食營養不但吃不夠也吃不對,然而台灣兒童肥胖及過重比率逐年增加,因此基金會著手調查學童正餐外飲食狀況,於2021年蒐集近2萬份有效問卷,得到以下令人驚訝的結果!
超過9成選擇不健康零食 7成因「想吃」或「吃了會變開心」而吃
本次調查結果顯示:超過8成學童放學後到睡覺會再進食,以放學後至晚餐前佔5成最多,晚餐後吃宵夜者佔3成次之。
從飲食內容分析發現:
超過9成是不健康零食
(包含:零食包/餅乾、糖果/巧克力、蛋糕/麵包、炸雞/薯條、冰淇淋、熱狗/香腸),
7成為不健康飲料
(包含:奶茶、紅/綠茶、可樂/汽水、運動飲料、乳酸飲料、瓶裝果汁);
然而令人意外調查結果呈現學童並非全然因肚子餓而吃,高達7成以上學童是因「想吃」或「吃了會變開心」而吃!
進一步分析零食飲料來源及學童健康意識結果發現:不健康的點心與飲料超過7成由家人提供、年級越高自行購買及選擇到不健康零食飲料比率越高、健康意識較低的學童天天喝飲料的比例較高!
【癌症關懷基金會】執行長黃翠華提到:學童胃容量不大,不一定能從三正餐中攝取足夠的營養,但成長發育期營養熱量需求大,因此可藉由點心補足正餐之不足,但若常常選擇攝取熱量高營養密度低的不健康零食飲料,非但無法補足成長營養所需,反而容易會造成 肥胖等疾病,而兒童時期肥胖若不加以控制則會提高未來罹患慢性病及癌症風險!
【癌症關懷基金會】董事長陳月卿表示,調查中最值得注意的是有七成的小朋友顯示「 情緒性進食」,也就是因為想讓自己開心、減輕壓力而進食;還有部份原因是食物上癮,因為高油高糖的食物以及含有咖啡因的食物都很容易上癮,而養成每天吃喝的習慣。
這兩種因素都是造成肥胖重要的原因,更糟的是這種飲食習慣可能會一直延續到成年,使兒童小時候胖,長大更胖。
營養師選購3妙招 點心時刻聰明補營養
現代社會工作忙碌,正餐時間常無法好好用餐,無論大人或小孩吃點心已是常態!
【癌症關懷基金會】楊川瑩營養師提供3招健康點心選購法,讓民眾在點心時刻也能聰明補營養:
第1招:營養密度高
營養密度食物高特點為原型食物及加工少,含有較豐富營養素,
例如:地瓜、優酪乳、豆漿、包子等。
第2招:油糖鹽量少
點心熱量不宜過多,應避開高油鹽糖食物,避免攝取過多熱量造成肥胖,購買前透過營養標示審視商品,以標示規則來說,排在愈前面的就是代表含量愈高,例如:食材排序第二順位是糖,那麼可推斷這個產品就含糖比例較高。
第3招:食物種類多
儘量在六大類食物中選擇2-3類來做搭配,如:
一條地瓜(全穀雜糧類)搭配一杯無糖/低糖豆漿(豆魚蛋肉類),可以獲得更多更全面營養素。
楊川瑩營養師最後提醒:學童隨著年齡成長,自行購買餐食頻率增加,應盡快透過飲食教育建立學童正確飲食觀念與習慣;
【癌症關懷基金會】8年來辦理超過3600場校園食育講座,影響48萬學童,也舉辦超過100場的教師暨家長研習,影響近3700位教師及家長,致力於健康飲食與校園食育推廣,讓孩子從小接觸健康飲食與建立良好習慣,遠離疾病,期許為逆轉台灣癌症時鐘貢獻一份心力!
作者介紹:癌症關懷基金會是國內唯一推廣「全食物健康飲食」的基金會,以培養癌友及其家屬成為自我飲食營養照顧的高手,進而推動正確的抗癌、防癌全食物飲食運動,以提升全民對健康的自覺,採取改變的行動,擁抱健康的希望。
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