第4名:水果
投票的營養師們認為,直接吃水果不僅容易攝取維生素、礦物質,水果中還富含膳食纖維。若事先將水果冷凍分裝食用,還可得到清涼感。
營養師岡田明子表示,冷凍水果、切片水果的種類豐富,由於皮與接近皮之處的營養素豐富,食用時仔細清洗連皮食用更能有效率地攝取營養素。
第3名:優格
營養師們認為,優格不僅如同冰淇淋般好吃,還可以改善腸道環境。
營養師岡田明子建議選購希臘優格,可以更好地補充蛋白質。此外,也應購買無糖優格,並可搭配堅果、果乾提升滿足感。
第2名:高可可成分的巧克力
巧克力不僅作為營養師票選的第二名,也是鈴木幹啓醫師最推薦的零食。
營養師們認為,可可的香氣不僅療癒,吃巧克力就像吃甜點般,適量攝取甜食也可以滿足對甜食的慾望,甚至可期待可可多酚中的抗老效果。
鈴木幹啓醫師指出,72%巧克力中的多酚含量約是紅酒的15倍、蘋果的12倍,若要少量且效率高地攝取多酚,巧克力是相當重要的食品。
此外,可可中還含有稱為可可鹼的營養素,可作用於大腦皮質提高集中力、調節自律神經,有放鬆腦部、身體的效果。此外,還可穩定中樞神經刺激,改善中樞神經的血液循環,可提高認知機能與記憶力,並緩和壓力,可說是商務人士的最佳選擇。
岡田明子建議,巧克力應選擇可可含量高、糖分含量少的品項,因此應先確認營養標示再購買。為了不要食用過量,可選用小包裝的巧克力,此外,挑選放入堅果的巧克力增加滿足感也是選購要點。
第1名:堅果類
投票的營養師給出的理由為,堅果可同時攝取蛋白質、優良脂質、維生素、膳食纖維與鉀、鐵、銅等礦物質。此外,堅果類醣類少,血糖不易上升,當作零食也相當有口感,可得到滿足感。
岡田明子建議,由於堅果類脂質較多,要小心不要吃過量,選擇減鹽或無調味堅果產品為選擇要點。建議同時攝取各式各樣的種類為佳。
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