肝臟是體內「神農氏」，消化、解毒、產生能量，排肝毒這樣做
古時候有神農氏遍嚐百草，靠不斷嘗試來找出什麼是有毒、什麼是可以當作藥物，我們體內也有一位「神農氏」，就是肝臟。它能將吃進體的藥物、毒物與營養做分類，並代謝轉換成成有效的物質，或排除對身體有害的產物。而且它還是人體唯一一個有「再生」功能的器官，根本就是「奇異博士」。
你知道肝臟是分類在人體哪一個系統嗎？它跟膽、胃腸與胰臟等被歸類於「消化系統」，它可是人體代謝、消化、分解與分配營養的重要主角。身體每天需要它的大量工作來完成3大工作、9件要事，排毒只是它的一小部份超能力。
肝臟的3大工作：
- 製作：肝臟每天都忙著製作營養素，並確保正確的營養素被送到身體「正確」的位置。
- 生產：肝臟是主要的生產中心，例如荷爾蒙、蛋白質以及重要的消化液「膽汁」等等。
- 儲存：肝臟是人體的戰備倉儲中心，存放著各種維生素、礦物質與肝糖。
酒精是肝臟的大敵，而且男性飲酒一般而言來得比女性高出很多，所以男生肝應該比較差？實際上卻不是如此。因為女性代謝酒精的效率比男性差，反而更容易產生酒精副作用，一直被化學毒物殘害的肝臟，會提高罹患肝癌的機率。此外不飲酒也會有脂肪肝？因為高糖、高油的食物也是原因！
肝毒怎麼解？
第1階段：放下酒杯即刻逆轉脂肪肝
幾乎長期重度飲酒的人都有脂肪肝。因為酒精分解後會產生脂肪，脂肪球會卡在肝細胞中，導致腫脹。因為脂肪肝階段不會引起任何症狀，這個時候若你停下酒杯，脂肪會消失、肝臟有機會恢復正常。但若還是大量飲酒，就會進入「肝硬化」的第2階段：酒精性肝炎。
第2階段：酒精性肝炎
已經有脂肪肝後還繼續乾杯嗎？那就會惡化成酒精性肝炎。肝臟發炎後會有白血球浸潤現象，會使乾細胞嚴重受損並死亡。
第3階段：肝「尬」了！肝臟「頂扣扣」的肝硬化
酒精性肝病的最後階段就是肝硬化，肝臟的永久性纖維變性和結痂會危及生命，由於細胞已經永久受損，肝臟會因此無法運作。
肝炎的毒會變成癌
肝癌在男性十大癌症死因中排名第2，女性則為第4，而肝癌的原因有近7成是B型肝炎、另外2成5是C型肝炎，所以可以說近9成肝癌都是因為B型或C型肝炎的原因。雖然肝炎可能需要很多年的時間才會到癌症的階段，但因為病毒會在體內不斷發炎，會導致肝纖維化、肝硬化，肝細胞一直被攻擊，就會產生病變。
知名作家苦苓在2021年罹患肝臟水瘤，他自曝肝臟有14.5公分大的腫瘤和超過400萬個B肝病毒。原本以為體力很好的他，上山下海從不覺得累，一直到陸續出現耳鳴、嘴巴出現鹹鹹的症狀才就醫。此外知名藝人蔡頭在2022年初因為肝癌末期病逝，因為患有B型肝炎的人，罹患肝癌的機率竟是正常人的200倍！C型肝炎則也有50倍的機率。因此定期追蹤肝炎才能有效預防惡化成肝癌。
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