3. 選擇不刺激、易下嚥食物及好油,充分補充營養
魏崢醫師自己感染的症狀中,也包含喉嚨發炎、痛到喝不了水,但染疫患者的營養補充,也是在康復過程中重要的一環。因此魏崢醫師建議,可以食用不刺激又容易下嚥的食物,如木瓜牛奶(少糖)、原味優格、豆花、布丁、蒸蛋(不要太鹹)、白煮蛋蛋白、橄欖油或苦茶油。
衛福部南投醫院營養師黃淑敏曾受訪表示,多數患者無明顯症狀或症狀輕微,可能會出現鼻塞、咳嗽、流鼻水等症狀,有人還會喉嚨疼痛難耐,痛到無法進食,若出現喉嚨疼痛,難以進食,建議可多吃清涼且軟質的食物,只要將食物煮軟,放涼再吃,可避免過燙刺激喉嚨。建議可依照全榖雜糧、魚肉蛋肉類、蔬菜類、水果、油脂與堅果種子類、乳品類等6大類食物,將食物煮軟,待食物稍微涼了再吃。
聯安診所鄭乃源院長也曾受訪指出,維持良好腸道健康在防疫期間十分關鍵,而腸道菌相與食物大類息息相關,多吃蔬果、補充腸道好菌來提供身體能量來源,除了鼓勵民眾可吃「泡菜、酸菜」等發酵品,也可多攝取發酵乳品,如:無糖優格、優酪乳;並減少紅肉、糖類、飽和脂肪的攝取。
另外,攝取好油,如橄欖油(Omega3)、苦茶油(Omega9) 建議Omega6: Omega3比例為1:1-1:4,但也不需過量攝取Omega3,每天大概1-2克就已足夠。
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