壓力大就想吃甜食嗎？現代生活中充斥著各式各樣的碳水化合物，一不小心就會攝取過量，過多的醣類累積在身體中，容易變成脂肪、造成肥胖問題，而肥胖容易連帶出現許多慢性疾病。因此，說慢性病主因是攝取過多醣類一點也不為過。
資料來源：《小腿拉筋按摩操》
作者：小池弘人
出版社：本事文化
吃太多碳水化合物的缺點還不只這些，大多數人在吃飽飯後總會昏昏欲睡、注意力不集中，這是因為醣類刺激身體分泌過多的胰島素，造成所謂的「機能性低血糖」狀態。所以如何有效的控制糖分攝取量，成為預防慢性病與癌症的關鍵之一。想要少攝取一點醣類，你可以這麼做：
1、去除早餐或晚餐的主食：
白天活動量大，午餐正常攝取糖類也沒關係。早上起不來的人，可以考慮去除晚餐主食，幫助身體清醒，以大量配菜代替減少的主食
2、避免零食及酒類：
這類食物含有大量的碳水化合物，應盡量避免。若真的要吃，也應該選擇堅果、乳酪類，或不含糖分的蒸餾酒。
①美國哈佛大學醫學院兒科臨床副教授麥可‧楊研究團隊發現，懷孕的媽媽如果一星期吃5份以上堅果、花生，孩子最不容易對這些堅果、花生產生過敏反應。
②堅果熱量：美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」，因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，可以降低身體的「壞膽固醇」，但是堅果熱量也不容小覷，營養師建議，一天以一把為限，免得攝取過多熱量。
③堅果保存：如果是一次買一大罐，由於常開關，堅果容易產生自由基，反而會讓原本的營養價值變質，所以最好是購買小包裝，每次攝取剛好的份量。
④好的堅果，要以低溫慢慢烘焙，雖然費時，但是可以將油脂逼出，讓堅果香又脆，並且保留原始養分，如果以高溫油炸，堅果反而會吸油。
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