「雌激素優勢」恐致肥胖、憂鬱
「雌激素優勢」（ESTROGEN DOMINANCE），指的是體內的雌激素濃度過高，身體無法代謝，簡單來說就是體內的雌激素平衡系統遭到破壞。而當這樣的情況發生，就會導致乳房囊腫、四肢水腫、生理症候群加劇及生理期的量突然變多等，甚至會接著出現體重上升，就算是非生理期，人也會覺得容易疲勞、憂鬱。 （編輯推薦：子宮肌瘤怎麼縮小？還能喝豆漿嗎？中醫師教一招最能穩定雌激素！）
「雌激素優勢」會發生，其中一個原因是製造雌激素原料的肝臟機能減退，導致雌激素代謝失常。金醫師補充，除了避孕藥、賀爾蒙調節劑之外，有些飲食中的特定成分，甚至是其中含有能夠擾亂賀爾蒙分泌系統的「環境賀爾蒙」，都可能造成雌激素的平衡遭到破壞，因此應該盡量避免。
預防雌激素失衡：拒絕精緻澱粉、拋棄式餐具
「為了預防雌激素失調，首先必須避免的就是精緻澱粉。」金醫師解釋，除了會導致血糖急遽上升、增加肥胖風險，因為攝取精緻澱粉而產生的脂肪細胞，本身也會分泌雌激素，容易導致雌激素失調：「當攝取太多的精緻澱粉，內臟脂肪就會增加，雌激素的濃度也會跟著偏高。」包含麵包、糕點、蛋糕等，甚至是含糖飲料，都會導致血糖飆升，引發上述的效應，因此應該盡量少吃。 （編輯推薦：30歲就得乳癌！醫點名9大禍源干擾雌激素，癌症無形中上身）
此外，研究也顯示，若是攝取過多精緻澱粉，比起均衡攝取非精緻的一般穀物、豆類、水果及蔬菜的女性，罹患乳癌的機率也會增加67%。
除了食物本身，裝載食物的容器，則因為環境賀爾蒙，可能導致雌激素分泌失調。金醫師舉例，包含寶特瓶、塑膠等拋棄式餐具，在照射陽光後，會產生環境賀爾蒙，當人們吃進這些容器裝載的飲食後，環境賀爾蒙就會殘留在脂肪細胞中，進而增加雌激素失調的風險：「尤其是直接將塑膠容器加熱、放在冰箱長時間冷藏等，這些都會讓人體攝取更多環境賀爾蒙。」因此，金醫師也建議，盡量少用拋棄式的容器，就算叫外送也應該盡快將食物換到其他容器中，讓傷害盡量降到最低。
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